La maicenaes un ingrediente muy apreciado en las mesas de América y el mundo. Con ella sepueden preparar muchos de platos y además gran cantidad de postres. Esta harinade fécula de maíz se usa en masas para la elaboración de pan, queque,biscochos.
Pero también para espesar sopas, chocolates, cremas y helados. Su uso es especial para la realización de postres, pues con solo añadirle sabores de frutas y chocolate, se tiene un dulce al momento.
Soninnumerables las recetas que usan lafécula de maíz para deleitar los paladares, entre ellos el atol o atole como sele conoce en casi todo el mundo.
Los atolesson bebidas nutritivas y que llenan de energía al cuerpo. En Costa Rica, elatole es una bebida tradicional y cuya elaboración se pierde en los confines dela historia tica. Se toma caliente y se le pueden agregar varios sabores.
Disfrutarde un buen atole al calor del hogar es fundamental para mantener la tradición ylas costumbres.
Los ingredientes
A continuación la lista de ingredientes de la receta:
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- 400 gramos de leche
- 1 astilla de canela
- Azúcar al gusto
- 2 cucharaditas de maicena
- 1 cucharada de vainilla
Cómo hacer atole de maizena Costarricense
[checklist_in_post]- 1) Se pone a cocinar la leche. Se le añade la astilla de canela y también el azúcar. Se le añade una pizca de sal. Déjela que hierva. Cuando esto suceda se continúa con la preparación.
- 2) Luego, desate la maicena en media taza de leche reservada. Se destapa la olla de la leche caliente y se le va agregando la leche con la maicena.
- 3) Remueva lentamente para evitar que se formen peloticas o grumos. Deje el atole por unos minutos mientras se espesa. Finalmente, añádale la vainilla para que el sabor suave impregne el atole.
- 4) El atole se sirve caliente. Se le puede agregar canela si lo desea.
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