El arroz cantonés es un preparado que combina la cocina asiática con ingredientes propios del país donde se prepara en una fusión de ensueño,
Sus influencias hayan llegado a distintos países del continente americano. Las cuales nutrieron y a su vez a la gastronomía tradicional de los países latinos.
En Costa Rica, este plato está muy presente en la mesa de los ticos desde hace buen tiempo y es indispensable en muchas comidas. Es un plato muy preciado y se ha metido paulatinamente en la gastronomía costarricense.
Ingredientes
- 10 onzas de arroz largo ( basmati o precocido)
- 1/2 cebolla picada en dadito
- 50 ml de salsa de soya
- 500 gr de pechuga de pollo picado en cuadrado
- 200 gr de hongos rebanados o champiñones
- 150 gr de zanahoria
- 150 de chícharos
- 2 tallos de apio
- 2 a 3 cucharadas de tallo de cebollin
- pimienta y sala gusto
- Aceite
Cómo hacer arroz cantonés
Preparación:
- Hacemos el arroz con el agua con media cucharadita de sal. Cuando esté listo lo reservamos
- Ahora vamos a empezar a saltear los vegetales, con la sartén caliente añadimos aceite y colocamos el pollo.
3. Pimentamos el pollo, no usamos sal todavía porque la salsa de soya ya tiene.
4. Cuando agarre color añadimos la cebolla, sofreímos par de minutos.
5. Ya sofrita añadimos la zanahoria y el apio. Sofreímos otro par de minutos.
6. Añadimos los chícharos y seguimos sofriendo.
7. Al final añadimos los champiñones seguimos sofriendo hasta que los champiñones estén tiernos.
8. Ahora toca agregar el arroz, con la cuchara no vamos ayudando para que el arroz quede sueltito.
9. Removemos para integrar todos los ingredientes.
10. Para finalizar la salsa de soya, removemos bien para que quede color uniforme del arroz. En este punto prueba como está de sal en caso sientas que necesita este es el momento para agregarla.
11. Incorporamos tallo de cebollín picado, removemos un poco más y ya estaría listo para emplatar.
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