Receta de Arroz con Dulce Boricua

receta de arroz con dulce boricua

El arroz con dulce de Puerto Rico, es un postre muy particular y delicioso ideal para preparar en √©poca de fiestas y fin de a√Īo. En otras latitudes se le conoce como arroz con leche, existen diversas variantes, pero en lo que estamos de acuerdo que la versi√≥n puertorrique√Īa es exquisita.

Con esta receta podr√°s tener satisfecho a 8 o m√°s personas dependiendo de las porciones que sirvas. Si quisieras preparar menos solo reduce a la mitad los ingredientes.

Ingredientes:

  • 2 Tazas¬†arroz
  • 1¬†Cucharada de jengibre (bien picado)
  • 1 tasa y media de agua
  • 1 Lata de¬†leche de coco
  • Lata de¬†leche condensada
  • 15 Clavos de olor ( puede ser un poco mas a gusto)
  • Lata de¬†leche evaporada
  • 2 Estrellas de an√≠s
  • 250 gr de pasas o a gusto
  • 1 Taza¬†de az√ļcar blanca o morena
  • 4 Cucharaditas de esencia de¬†vainilla
  • canela en polvo

C√≥mo hacer arroz con dulce Puertorrique√Īo

Receta relacionada: Sorullitos de Maíz estilo Boricua.

Preparación:

  1. Remojamos el arroz 1 hora, esto hará que esté suave y es un secreto para que agarre mejor textura.
  2. Colocamos el jengibre, el anís estrella y el clavo en una olla con 1 tasa y media de agua y hacemos una infusión con estas especias, hervimos 15 minutos para sacarle toda la esencia.
  3. Lo colamos y reservamos.
  4. En una olla colocamos la leche de coco con la infusi√≥n de especias, le agregamos una pizca de sal y cuando rompa en hervor a√Īadimos el arroz (colado sin el agua en la que remoj√≥).
  5. Ahora a fuego bajo, cocinamos el arroz por 20 minutos.
  6. Luego de los 20 minutos, a√Īadimos la leche evaporada, la condensada, las pasas y az√ļcar.
  7. Se remueve y cocina por 10 minutos m√°s a fuego bajo.
  8. Verifica la az√ļcar y si es necesario agr√©gale m√°s y listo ya puedes retirar y servir.
  9. Ahora solo queda disfrutar de este delicioso arroz con dulce estilo Boricua, puedes decorar con un poco de canela en polvo sobre cada porción.
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Receta de Arroz con Dulce Boricua ūüĎÄ
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