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Receta de Pollo Caribeño

receta de pollo caribeño
Tabla de Contenidos de la Receta:

El día de hoy les traemos la extraordinaria receta de pollo caribeño costarricense, un plato que encanta a todo el que lo prueba y que si eres amante de las carnes no te puedes perder.

El pollo caribeño resalta por el color de sus ingredientes y la tersura de sus sabores. Propio de la región del caribe, ha permeado los paladares de los ticos hasta convertirlo en una comida emblemática de los costarricenses.

Es una receta de fácil preparación y de un gusto inconfundible. La gastronomía de Costa Rica asume este plato bajo la influencia del color del caribe. Excelente pollo de sabor intenso y con la combinación de especias que lo acentúan dándole un rico aroma gourmet.

Ingredientes

  • 1 kilogramo de piezas de pollo
  • 4 tomates troceados en cuadritos
  • 8 dientes de ajo
  • 4 cebollas picadas finamente.
  • 3 chiles
  • Porción de salsa inglesa  
  • 2 cucharaditas de curry
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 6 cucharadas de pasta de tomates
  • 4 tazas de leche de coco
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal, pimienta al gusto

Cómo hacer pollo caribeño

Preparación:

  1. Lave y limpie cuidadosamente el pollo. Retírele restos de apéndices no deseados. Luego colóquelo en una tasa para proceder a condimentarlo. Agréguele los condimentos enunciados en los ingredientes: la sal, la pimienta, el curry, la salsa inglesa y finalmente, el jugo de limón.
  2. Encienda su cocina y coloque una sartén para que caliente.  Añada el azúcar. Espere a que comience a ponerse de color caramelo. Luego coloque el pollo para que se dore. Procure estar atenta para que no se le queme. El dorado además de comenzar a darle sabor, va a sellar la carne del pollo.
  3. Una vez dorado el pollo, retírelo de la sartén y resérvelo. Añada de ajo y la cebolla y déjelos sofreír por espacio de unos minutos.
  4. Agréguele los tomates, la pimienta, el tomillo y la leche de coco. Cocínelos a fuego lento. Mientras esto sucede, la salsa comienza a tomar cuerpo y a mezclar sus sabores.
  5. Finalmente, agrégueles el pollo y los chiles.
  6. Continúe la cocción a fuego lento por unos diez minutos. Este siempre atento al sabor que va dando.
  7. Puede servirlo acompañado con las guarniciones que usted desee. Puede ser con unos tostones o plátanos fritos.
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Receta de pollo caribeño🎖
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