Receta de Pollo Caribeño
El día de hoy les traemos la extraordinaria receta de pollo caribeño costarricense, un plato que encanta a todo el que lo prueba y que si eres amante de las carnes no te puedes perder.
Elpollo caribeño resalta por el colorde sus ingredientes y la tersura de sus sabores. Propio de la región delcaribe, ha permeado los paladares de los ticos hasta convertirlo en una comidaemblemática de los costarricenses.
Esuna receta de fácil preparación y deun gusto inconfundible. La gastronomía de Costa Rica asume este plato bajo lainfluencia del color del caribe. Excelente pollo de sabor intenso y con lacombinación de especias que lo acentúan dándole un rico aroma gourmet.
Ingredientes
- 1 kilogramo de piezas de pollo
- 4 tomates troceados en cuadritos
- 8 dientes de ajo
- 4 cebollas picadas finamente.
- 3 chiles
- Porción de salsa inglesa
- 2 cucharaditas de curry
- 1 cucharadita de tomillo
- 4 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de pasta de tomates
- 4 tazas de leche de coco
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal, pimienta al gusto
Cómo hacer pollo caribeño
Preparación:
- Lave y limpie cuidadosamente el pollo. Retírele restos de apéndices no deseados. Luego colóquelo en una tasa para proceder a condimentarlo. Agréguele los condimentos enunciados en los ingredientes: la sal, la pimienta, el curry, la salsa inglesa y finalmente, el jugo de limón.
- Encienda su cocina y coloque una sartén para que caliente. Añada el azúcar. Espere a que comience a ponerse de color caramelo. Luego coloque el pollo para que se dore. Procure estar atenta para que no se le queme. El dorado además de comenzar a darle sabor, va a sellar la carne del pollo.
- Una vez dorado el pollo, retírelo de la sartén y resérvelo. Añada de ajo y la cebolla y déjelos sofreír por espacio de unos minutos.
- Agréguele los tomates, la pimienta, el tomillo y la leche de coco. Cocínelos a fuego lento. Mientras esto sucede, la salsa comienza a tomar cuerpo y a mezclar sus sabores.
- Finalmente, agrégueles el pollo y los chiles.
- Continúe la cocción a fuego lento por unos diez minutos. Este siempre atento al sabor que va dando.
- Puede servirlo acompañado con las guarniciones que usted desee. Puede ser con unos tostones o plátanos fritos.
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