Receta de Pollo Achiotado
El pollo achiotado es uno de los platos favoritos de la población tica. Con el uso del achiote como elemento fundamental en su preparación, este plato se perfila como elemento indispensable de la gastronomía nacional. Su disfrute en la mesa es familiar y siempre está presente en cualquier celebración.
Soninnumerables las recetas que sepueden preparar usando el pollo como el ingrediente base. Ya se sabe que elpollo es una de las carnes más tiernas y con mayor propiedad para asumir ycombinarse con otros sabores.
Tambiénque esta carne es jugosa en su mayor parte y por lo tanto permite quesu textura sea blanda.
Elpollo provee una gran cantidad deproteínas que permiten al ser humano mantenerse enérgico y activo. Pero,también le da el placer de disfrutar de sus carnes y los deliciosos sabores quese concentran en él, cuando se prepara enuna comida exquisita.
Los ingredientes
- Un pollo cortado en sus piezas
- Un chile dulce grande
- Una cebolla finamente picada
- Un rollo de culantro
- Sal y pimienta al gusto
- Una cucharada de achiote
- Dos cucharadas de aceite
Cómo hacer pollo achiotado
- Lo primero que se debe realizar es lavar el pollo y despresarlo en sus piezas.
- Luego cortar las cebollas en juliana y picar el chile en tiritas.
- Se coloca una olla en el fuego, se le añade aceite. Cuando caliente el aceite se le pone el achiote.
- Se agrega el pollo. Luego de esto se tapa la olla y se aplica cocción a fuego lento durante un espacio de tiempo de treinta minutos. Es importante dar vuelta a las piezas de pollo para que no se peguen ni se quemen.
- Cuando se vea cocido, se le agrega el chile, la cebolla en juliana.
- Al finalizar se le agrega el culantro.
- El pollo achiotado se puede acompañar con varias guarniciones entre estas, el arroz blanco, ensaladas, plátanos. Queda a disposición de quien lo prepara sumarle otros alimentos.
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