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Receta de Pollo Achiotado

receta de pollo achiotado

El pollo achiotado es uno de los platos favoritos de la población tica. Con el uso del achiote como elemento fundamental en su preparación, este plato se perfila como elemento indispensable de la gastronomía nacional. Su disfrute en la mesa es familiar y siempre está presente en cualquier celebración.

Son innumerables las recetas que se pueden preparar usando el pollo como el ingrediente base. Ya se sabe que el pollo es una de las carnes más tiernas y con mayor propiedad para asumir y combinarse con otros sabores.

También que esta carne es jugosa  en su mayor parte y por lo tanto permite que su textura sea blanda.

El pollo provee una gran cantidad de proteínas que permiten al ser humano mantenerse enérgico y activo. Pero, también le da el placer de disfrutar de sus carnes y los deliciosos sabores que se concentran en él, cuando se prepara  en una comida exquisita.

Tabla de Contenidos :

Los ingredientes

  • Un  pollo cortado en sus piezas
  • Un chile dulce grande  
  • Una cebolla  finamente picada
  • Un rollo de culantro  
  • Sal y pimienta al gusto
  • Una  cucharada de achiote
  • Dos cucharadas de aceite
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Cómo hacer pollo achiotado

  1. Lo primero que se debe realizar es lavar el pollo y despresarlo  en sus piezas.
  2. Luego cortar las cebollas en juliana y picar el chile en tiritas.
  3. Se coloca una olla en el fuego, se le añade aceite. Cuando caliente el aceite se le pone el achiote.   
  4. Se agrega el pollo. Luego de esto se tapa la olla  y se aplica cocción  a fuego lento durante un espacio de tiempo de treinta minutos. Es importante dar vuelta a las piezas de pollo para que no se peguen ni se quemen.
  5. Cuando se vea cocido, se le agrega  el chile, la cebolla en juliana.
  6. Al finalizar se le agrega  el culantro.
  7. El pollo achiotado se puede acompañar con varias guarniciones entre estas, el arroz blanco, ensaladas, plátanos. Queda a disposición de quien lo prepara sumarle otros alimentos.

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