Receta Sopa de Cabeza de Pescado Costa Rica

La sopa de cabeza de pescado es una receta típica de Costa Rica caracterizada por su sustancial sabor que le aportan el pescado y las verduras que lo conforman.

Es fácil de hacer y te tomará poco tiempo los ingredientes son baratos y se pueden encontrar en cualquier parte del mundo por lo que si no eres de Costa Rica también podrás elaborar esa deliciosa sopa.

Ingredientes:

• cabezas de pescado
• 1 chayote tierno
• 2 papas medianas
• 1 zanahorias grande
• 1 cebolla grande
• 1 tallo de apio
• Hoja de culantro al gusto
• 1400 ml de leche
• fideos a gusto (opcional)
• 1 sobresito de consomé de mariscos
• Sal al gusto

Cómo hacer caldo de cabezas de pescado

1. Comenzamos picando en trozos la zanahoria, papas, chayotes, apio y reservamos.
2. Agregamos los 1400 ml de agua (o 6 tazas) a una olla y junto con las cabezas de pescado dejamos hervir.
3. Tip: para estas cantidades recomendamos 2 cabezas de pescado, pero pueden ser más dependiendo de la cantidad de agua que utilices.
4. Antes que rompa el hervor agregamos la hoja de culantro, el consomé de mariscos y el resto de verduras que habíamos reservado.
5. Mientras esto se hace sofreímos la ce bolla y la reservamos.
6. Finalmente cuando ya falte poco para que las verduras estén listas agregamos los fideos y la cebolla.
7. Dejamos cocinar un poco más y ya podemos servir y disfrutar de nuestra sopa de cabezas de pescado de Costa Rica.

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