Receta de Relleno Navideño Nicaragüense

Si te encanta la gastronomía exquisita de Nicaragua, el día de hoy harás una auténtica receta de Relleno Navideño Nicaragüense. El paso a paso es sencillo y práctico.

Que sería de la Navidad y año nuevo sin este preparado, en Nicaragua han sabido como darle un giro de creatividad y darle su toque personal al tan popular relleno navideño. Así que prepárate para sorprender a todos en casa.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite
• 1 cebolla picada
• 1 chiltoma picada
• 3 dientes de ajo picado
• 1 libra de mantequilla lavada a temperatura ambiente
• 1 pechuga de pollo (previamente sancochada y molida)
• 1 1/2 libra de posta de cerdo (sancochada y molida)
• 1 taza de salsa de tomate
• 2 cucharadas de mostaza
• 1/4 de taza de salsa inglesa
• 1/4 de taza de vinagre blanco
• 250 gr de pan (sin corteza remojado en 2 tazas de leche)
• 2 cucharadas de azúcar
• sal al gusto
• 2 tazas de leche licuada con 1 huevo
• 1/2 taza de alcaparras remojadas
• 1/2 taza de aceitunas
• 1 taza de pasas hidratadas
• 1 cucharadita de nuez mozcada en polvo

Cómo hacer Relleno Navideño de Nicaragua

1. En una sartén colocar cebolla, chiltoma y ajo. Una vez ablande la cebolla agregar la mantequilla. y cocinar a fuego medio alto.
2. Al derretir la mantequilla incorporar la pechuga de pollo, la posta de cerdo. Remover y añadir la salsa de tomate, mostaza, salsa inglesa, vinagre blanco.
3. Mezclar bien, bajar el fuego a medio y cocinar 5 minutos más. Luego añadir el pan remojado.
4. Mezclar e integrar 2 cucharadas de azúcar y sal al gusto.
5. Cocinamos y removemos constantemente por 10 minutos. Luego añadimos la leche licuada con huevo, seguimos removiendo y cocinando por 30 minutos más.
6. Finalizado el tiempo agregamos las alcaparras, aceitunas, pasas hidratadas y 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
7. Cocinamos 25 minutos más y ya tenemos nuestro relleno navideño listo para degustar.

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