Sopa de Ajo Tradicional Castellana

La sopa de ajo castellana es una tradicional platillo de Castilla que fue disfrutada y muy preparada allá por el siglo XVI. Sin embargo hoy en día sigue siendo recordada, y se sigue preparando como hace 500 años por su memorable sabor.

Ingredientes:

• 120 gr. de pan de hogaza.
• Chorro de aceite de oliva.
• 3 dientes de ajo cortados en rodajitas.
• 50 gr. de recortes de jamón.
• 2 cucharillas de pimentón.
• 800 ml. de caldo de carne.
• 2 huevos - sal al gusto

Preparación:

1. Cortamos en trozos medianos el pan de hogaza la cantidad aproximada de 120 gramos.
2. Colocamos un chorro de aceite de oliva en una olla, vamos a ponerla a fuego medio.
3. Agregamos los ajos y cuando estén dorados seguimos con los recortes de jamón. Dejos sofreír unos segundos el jamón y agregamos el pan.
4. Echamos el pimentón molido y seguimos revolviendo notarás que el pan a absorbido casi todo el aceite, continúa moviendo.
5. Dejamos que se tueste un poco el pan y echamos el caldo de carne o de verduras en caso de no tener el de carne.
6. Agregamos un toque de sal siempre cuidando de no pasarnos acuérdate que lleva jamón.
7. Que rompa en hervor y a partir de este contamos 10 minutos. Pasados los 10 minutos agregar 2 huevos y tapamos por 5 minutos aprox, hasta que se hagan.

Listo ya sollo queda servir y disfrutar de esta sopa castellana al ajo

Summary

Recipe Name

Sopa de Ajo Tradicional Castellana

Author Name

parrillas.top

Published On

2020-09-12

Preparation Time

15M

Cook Time

30M

Total Time

45M

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