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Receta de tostadas guatemaltecas

tipos de tostadas guatemaltecas

El día de hoy les enseñaremos a preparar tostadas guatemaltecas con 3 acompañamientos distintos. Cuando se oye hablar de estas tostadas se sabe que muy probablemente serán acompañadas con frijoles, salsa o guacamol por lo que si te gustan estás en el lugar indicado.

Tabla de Contenidos :

Ingredientes:

  • Tortillas delgadas de freír
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Queso rayado seco
  • Cebolla cortada en rodajas finas
  • Sal y pimienta
  • Guacamol:
  • 5 aguacates
  • 1 cucharadita de orégano
  • jugo de 2 limones
  • ½ cebolla finamente picada
  • Salsa roja:
  • 1 chile dulce
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 6 tomates
  • Frijoles volteados:
  • 2 libras de frijoles negros
  • 2 cebollas

Cómo hacer Tostadas Guatemaltecas

Antes de proceder con las salsas prepararemos las tostadas, las cuales deben quedar fantásticas pues son la base de esta receta.

Simplemente tomamos las tortillas y las freímos en suficiente aceite. Una vez doradas las retiramos quitamos el exceso de aceite y procedemos a untarlas con alguna de las siguientes combinaciones.

Con Guacamol

  1. Para el guacamol solo debemos colocar la pulpa de aguacate en un plato y volverla puré de la forma que más se nos acomode.
  2. Añadimos cebolla picada, tomate picado (opcional) y jugo de limón y una pizca de orégano. No olvides salpimentar a gusto.
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Con Salsa roja

  1. Hervimos en 3 tazas de agua aproximadamente los tomates, el chile tipo pimiento, la cebolla y el ajo.
  2. Cocinamos hasta que estos estén blandos y los licuamos, añade un poco de cilantro a la licuadora para dar un toque extra.
  3. Colamos y llevamos la mezcla a hervir, en este paso agrega consomé de pollo, un poco de sal y continuar cocinando hasta que espese.

Frijoles volteados

  1. En una olla poner la cebolla, pimienta los frijoles y cubrir con agua. Cocinar a fuego medio, cuando los ingredientes estén cocidos llevarlos a la licuadora y triturar.
  2. Por otro lado freímos una cebolla picada y cuando comience a caramelizarse añadir la mezcla de frijoles revolver por unos minutos y listo.
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Receta de Tostadas Guatemaltecas 🎖
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