Tabla de Contenidos de la Receta:
En Chimaltenango sí que saben comer, es por eso que preparan una deliciosa receta de pepián al más puro estilo guatemalteco. Esta comida es muy conocida en la región y destaca por su práctica elaboración y sustancial sabor. Sin duda una opción a tener en cuenta cuando queremos disfrutar de una comida diferente.
Ingredientes:
A continuación los ingredientes de la receta:
Cómo hacer pepián de pollo guatemalteco
Para esta receta podremos utilizar tanto carne de res como pollo, aun muchos prefieren disfrutar del pepián con pollo por la suavidad y el sabor en combinación con los aderezos.
Preparación:
- Paso 1: Comenzamos cocinando las carnes en una olla con un litro de agua a fuego medio por aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que veas que estén suaves y listas.
- Paso 2: Por otro lado, con ayuda de un comal vamos a poner a dorar los tomates, los chiles, el miltomate, cebolla, pepitoria, dientes de ajo, la canela, el ajonjolí y la cáscara de plátano.
- Paso 3: Una vez los hayamos tostado lo llevamos a la licuadora y trituramos con 1/4 de litro de caldo de carne.
- Paso 4: Una vez triturado lo llevamos a la olla y cocinamos la mezcla para que espese, esto le tomará unos 20 minutos.
- Paso 5: Por último añadimos la carne y cocinamos todo unos 5 minutos más y listo. Ya solo queda acompañar con un poco de arroz y a comer.
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Receta de Pepián Guatemalteco 🎖
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parrillas.top
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