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Receta de Arroz con Salchichas Puertorriqueñas

arroz con salchichas boricua

Si estás buscando una comida contundente con esa sazón boricua que tantos encanta, esta receta de arroz con salchichas de Viena es la ideal para ti.

En puerto Rico la comida se hace con mucho gusto y cariño, pues los ingredientes y aderezos que se utilizan en la isla son muy particulares y dan un sello a su gastronomía que sin duda para una suculenta diferencia.

Ingredientes:

  • 3 Tazas de arroz.
  • 3 cucharadas de Sofrito (Ver La Receta del Sofrito)
  • 2 pequeños sobres de Sazon
  • 2 latas de 8 onzas de salsa de tomate
  • 2 latas de 5 oz de Salchichas de Viena.
  • 1 sobre de sopa de cebolla.
  • ¼ taza de aceite de canola.
  • 4 ¾ tazas de agua caliente.
  • 15 aceitunas rellenas con pimiento.
  • 2 cucharaditas de alcaparras.
  • Accesorios:
  • Papel aluminio.

Cómo hacer arroz con salchichas Boricua

  1. En una olla añadir las 3 cucharadas de sofrito, las salchichas de viena, la sazón, la salsa de tomate, el sobre de sopa de cebolla, 1/4 de taza de aceite de canola, las alcaparras y las aceitunas rellenas con pimientos.
  2. Sofreír 3 minutos y añadir el arroz, revolver solo un poco.
  3. Luego agregar el agua y el líquido de las salchichas en lata. Sube el fuego a medio-alto y mezcla.
  4. En el momento que empiece a hervir, baja el fuego a medio y deja que el arroz se seque en su totalidad.
  5. Revuelve con una cuchara grande, realizando movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
  6. Cubre la olla con papel aluminio y la tapa, reduce el calor a fuego bajo.
  7. Alrededor de 18 minutos después, volver a revolver el arroz.
  8. Cubrir la olla nuevamente y cocinar durante 8 minutos aprox.
  9. Retire la olla y deje reposar durante 6 minutos para que se asienten los sabores.
  10. Listo ya puedes disfrutar de un delicioso arroz con salchicha al estilo boricua.
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Receta de arroz con Salchichas Puertorriqueñas
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