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Receta de Chancho con Yuca Nicaragüense

chancho con yuca nicaragua

El chancho con yuca es una deliciosa receta tradicional nicaragüense que costa de 3 ingredientes principales, el chancho, la yuca y la ensalada. Su fácil preparación lo hacen uno de los platillos preferidos en Nicaragua, ya que siempre se puede contar con un chanchito, sus yuquitas y el toque de frescura de la ensalada para saciar ese apetito voraz con una comida magnífica.

Tabla de Contenidos :

Ingredientes:

  • 1 lb Posta de cerdo
  • 2 dientes de Ajo
  • 2 naranjas agrias
  • 1 Cda achiote pasta
  • Aceite para freír
  • 1/4 de Repollo
  • 1/2 cebolla
  • 2 tomates
  • 1/2 taza Vinagre blanco
  • 2 lbs de yuca pelada y cortada
  • Sal y pimienta

Cómo hacer chancho con yuca de Nicaragua

  1. Comenzamos marinando la posta de cerdo con el jugo de las dos naranjas y luego agregamos la pasta de achiote y salpimentamos al gusto, revolvemos bien esto, haciendo que los Sabores se integren bien. Dejamos macerar por 30 minutos.
  2. Colocamos un poco de aceite en la sartén y cuando esté bien caliente agregamos el chancho dejamos que se cocine por 15 minutos bien por todos lados.
chancho con yuca nicaragua

3. Tomamos la yuca la pelamos y cortamos en trozos y la dejamos cocinar por 20 minutos en agua hirviendo con sal a gusto.

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Por otra lado cortamos el repollo en juliana fina, picamos 2 tomates y la 1/2 cebolla blanca en cuadritos.

4. Colocamos todos estos ingredientes en un bol e incorporamos 1/2 taza de vinagre blanco. Le damos su toque de sal y revolvemos.

5. Finalmente, en un plato ponemos una cama de yuca encima el chancho y por último la ensalada que recubrirá todo.

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Chancho con Yuca Nicaragüense 🎖
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