Churrasco de Carne Adobada Guatemalteca

La region del altiplano en guatemala es conocida por la carne adobada, una deliciosa receta típica de esta región que encanta a todo guatemalteco o turista que la prueba. Popular tambien en el departamento de Huehuetenango y otras regiones más el churrasco adobado es una comida que no te puedes perder.

Es sencilla, práctica y se puede acompañar de muchas maneras, por lo que si tiene mucha hambre no tendrás problemas con esta preparación.

Ingredientes:

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• 
• 1 kg de solomillo de cerdo
• 500 gr. de tomate
• 1/2 lb de miltomate
• 1 chile pimiento
• 6 dientes de ajos
• Jugo de 2 naranjas agrias
• 1 cebolla blanca
• Achiote
• 1 cucharada de comino en polvo
• Aceite
• 2 cucharadas de vinagre
• Sal

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Cómo hacer Carne Adobada Guatemalteca

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• Lavamos y cortamos el solomillo en trazos largos. Lo cubrimos con jugo de naranja, un poco de sal y dejamos reposar de un día a otro o como mínimo 8 horas.
• Pasado el tiempo, cocemos el tomate, ajo, cebolla, chile pimiento y el miltomate en un pco de agua en una olla.
• Luego licuamos todo, colamos la salsa recién echa y la devolvemos a la olla con un poco de aceite para cocinarla por 5 a 10 minutos.
• Sazonamos con un poco de sal al gusto y el vinagre. Retiramos y dejamos reposar.
• Colocamos la carne en este adobado y dejamos reposar por 1 día completo.
• Freímos a una sartén para sellare por fuera y luego asamos a las brasas para darle el toque perfecto.

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