El día de hoy empezamos con una deliciosa receta cuyo peculiar nombre puede dejar a algunos asombrados, cosa de horno, aunque también se le conoce popularmente como perrereque y en algunas regiones como hornadas.
Esta comida se puede encontrar en la calle ofrecida por vendedores ambulantes, ya que resulta perfecta para comer a cualquier hora del día desayuno, almuerzo o cena, tú eliges.
Es especialmente agradable cuando se la acompaña de una taza de café bien caliente. Así que sin más preámbulos a cocinar se ha dicho
Ingredientes:
- 4 barras de mantequilla
- 3 libras de queso molido
- 1 botella de leche agria
- 29 elotes
- 2 cucharadas de bicarbonato
- 3 libras de azúcar
- 2 bolsas de natilla
Cómo preparar Cosa de Horno de Nicaragua
- Paso 1: Primero molemos los elotes en un molino hasta que quede una masa fina.
- Paso 2: Una vez conseguido añadimos queso molido, mantequilla, la leche agria, azúcar.
- Paso 3: Revolvemos un poco e incorporamos natilla y el bicarbonato. Continúa removiendo.
- Paso 4: Para llevar al horno precalentado, engrasamos un molde con un poco de mantequilla, añadimos la mezcla y lo ingresamos al horno a 300 grados celsius o centígrados.
- Paso 5: Hornee hasta que se ponga bien doradito y coja volumen vaya revisando y meta un cuchillo para ver si sale seco es que ya está.
- Paso 6: Retire y deje enfriar. Listo ya puede disfrutar de este delicioso Perrereque o Cosa de Horno Nicaragüense.
Explorando la Deliciosa Gastronomía Nicaragüense: Cosa de Horno y Perrereque
Nicaragua, tierra de paisajes impresionantes y una cultura rica y variada, también es hogar de una gastronomía única y deliciosa que cautiva a los paladares más exigentes. En este artículo, nos adentraremos en el fascinante mundo de la cocina nicaragüense, explorando dos platos emblemáticos: la cosa de horno y el perrereque.
Cosa de Horno: Un Bocado Tradicional y Reconfortante
La cosa de horno es un plato típico de Nicaragua que ha conquistado los corazones de locales y visitantes por igual. Se trata de un manjar preparado con una mezcla de ingredientes simples pero llenos de sabor. Desde su origen en las cocinas tradicionales nicaragüenses hasta su popularidad en los hogares de todo el país, la cosa de horno es un verdadero símbolo de la cocina casera y reconfortante.
Para preparar una auténtica cosa de horno, se necesitan ingredientes como carne de cerdo o pollo, plátanos verdes, yuca, papas, tomates, cebollas y pimientos. Estos ingredientes se combinan con especias locales y se cocinan lentamente en un horno de leña, lo que le otorga un sabor único y ahumado que es simplemente irresistible.
Perrereque: Un Dulce Tradicional que Deleita los Sentidos
En el lado dulce de la gastronomía nicaragüense, el perrereque ocupa un lugar especial. Este postre tradicional es una delicia que se disfruta en toda la región, desde las calles de los pueblos hasta los rincones más elegantes de las ciudades. El perrereque se elabora con una mezcla de ingredientes como harina de maíz, azúcar, queso fresco, huevos y mantequilla, que se hornea hasta obtener una textura dorada y crujiente por fuera, pero suave y dulce por dentro.
Una de las características más destacadas del perrereque es su versatilidad. Se puede disfrutar como postre acompañado de una taza de café caliente, o incluso como un tentempié entre comidas. Además, su sabor único y adictivo lo convierte en un regalo perfecto para compartir con amigos y familiares en ocasiones especiales.
Un Encuentro de Sabores y Tradiciones en Cada Bocado
Tanto la cosa de horno como el perrereque son mucho más que simples platos en la mesa. Son símbolos de la rica historia y cultura de Nicaragua, que se transmiten de generación en generación y se celebran en cada festividad y reunión familiar. Cada bocado de estos deliciosos manjares es un viaje a través del tiempo, que nos conecta con las tradiciones y el espíritu acogedor de este hermoso país centroamericano.
En resumen, explorar la gastronomía nicaragüense es una experiencia que deleita los sentidos y enriquece el alma. La cosa de horno y el perrereque son solo dos ejemplos de la increíble variedad de sabores y texturas que Nicaragua tiene para ofrecer. Así que la próxima vez que estés en este maravilloso país, asegúrate de probar estos deliciosos platos y sumergirte en la magia de su cocina tradicional. ¡Buen provecho!
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