
Tabla de Contenidos de la Receta:
El mondongo es un ingrediente que se utiliza en muchas gastronomías sobre todo en las culturas latinas, tal es el caso de Panamá que tiene una forma muy particular de prepararlo y cuyo sabor no pasa desapersivido por todo aquel que lo prueba.
Ingredientes:
- 3 Libras de Mondongo Picado en tiras
- 1 Libra de Cerdo Ahumado rabito de cerdo picado en tiras
- 2 Unidades de Cebolla Blanca grande
- 1/2 Pieza Ají dulce
- 1 Manojo de Cilantro
- 1 Pieza de Ajo Un ajo machacado
- 1 pizca de Sal Al gusto
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra Molida
- 2 Tazas de Zanahorias Picada en trocitos
- 2 Piezas de Chorizo de puerco rebanado
- 200 gr de Salsa De Tomate Con Hongos
- 400 gr de Guisantes Enlatados
Cómo preparar Mondongo panameño
- Lavamos bien el mondongo y luego lo cortamos en tiras luego procedemos a cocinarlo en agua con sal. por 1 hora
- Por otro lado cocinar el abito de puerco, luego agréguelo al mondongo y enseguida también las cebollas, ají, recao o cilantro verde, ajos, sal y pimienta.
- Agregamos zanahorias, chorizos de cerdo y salsa de tomate. Una vez comience a espesar se añaden los guisantes verdes.
- Listo ya solo queda servir y acompañar con un poco de arroz blanco.
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Recipe Name
Receta de Mondongo Panameño
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parrillas.top
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