Pastel de elote de Costa Rica
Si estabas buscando un postre distinto y que lleve ese característico sabor del elote este pastel también conocido como pan o tamal de elote es una opción ideal en especial para todos los costarricenses que aman esta deliciosa receta.
Es supersencillo de hacer y se presta para un sin fin de situaciones como por ejemplo merienda de media tarde o acompañamiento en la cena o el desayuno. Sin duda no te lo puedes perder.
Ingredientes:
- 1 lata de elote entero (también los puedes hervir y desgranar)
- 3 huevos
- 1 ½ taza de harina de maíz
- 1 ½ taza de azúcar
- 2 tazas de infusión de té
- 80 ml de aceite de maíz
- 5 gramos de levadura seca
Cómo hacer pastel de elote
- Podemos utilizar una lata de elote entero ya listo o si lo prefieres utilizar elote natural hervirlo y desgranarlo.
- Con cualquiera de las formas colamos el agua y llevamos solo el maíz a la licuadora.
- Agregamos también los huevos, la harina de maíz, la azúcar, el té y los 80 ml de aceite de maíz.
- Licuamos bien y añadimos la levadura. Mezcla y lleva al horno precalentado a 200 grados centígrados.
- Asegúrate de colocar la mezcla en un molde bien engrasado con mantequilla.
- Hornea por 45 minutos aproximadamente o hasta que se ponga esponjoso y al pincharlo salga seco el cuchillo.
- Listo ya puedes disfrutar de este delicioso Pastel de elote.
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