Receta de Caldo de Quilete o Macuy
Conocido como quilete aunque muchas veces tambien llamado macuy es una hierba muy extendida en la gastonomía de Guatemala y utilizada en diversas preparaciones. Tiene propiedades nutritivas y un sabor que marco un sello en las recetas que lo utilizan.
Es por eso y debido a su versátil uso que el día de hoy les traemos una receta de caldo de quilete para deleite de todos los comensales que invites a casa tu familia amigos o para disfrute propio.
Ingredientes
- manojo o puñado de Quilete (fresco)
- Un tomate rojo
- Una cebolla pequeñita
- Un litro y medio de agua
- Sal a tu gusto personal
Cómo hacer Caldo de Quilete
- Los primero es recortar las ramitas separándolas de las hojas (las cuales reservaremos). Procedemos luego a la limpieza de rigor pues es un producto que a veces viene con un poco de tierra.
- Picamos el tomate y la cebolla en trozos pequeños y los vertemos en una olla lo suficientemente grande con el agua.
- Esperamos a que hierva y añadimos sal al gusto. Luego poco a poco vamos añadiendo las hojas de quilete sumergiéndolas hasta el fondo.
- Cuando notez que las hojas a están bien blanditas significa que han botado todo su sdabor y es momento de servir.
- Ahora si a disfrutar de este delicioso caldo.
Beneficio y curiocidades del caldo de quilete
- El Quilete cuenta con diferentes beneficios para la salud como la regulación del ácido úrico, previene el envejecimiento y el fortalecimiento de la vista.
- Se suele ingerir frito o hervido pues sus componentes en estado crudo pueden ser un poco tóxicos.
- Esta planta en muy popular en Chiquimula, Escuintla, Huehuetenango, Quiché, Sacatepéquez, Quetzaltenango, Sololá, San Marcos y Progreso donde se cultivan específicamente.
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Receta de Caldo de Quilete 🎖
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parrillas.top
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