Receta de Chanfaina de Cerdo
La chanfaina o chanfainita es uno de esos platillos que se convierten rápidamente en los favoritos de muchos los que lo prueban. Su popularidad se extiende por muchos países latinos y en especial en Honduras donde se lo puede encontrar fácilmente en restaurantes de barrio. Además, la preparación es sencilla por lo que estamos seguros que les encantará.
Ingredientes:
- 1 libra de menudos de cerdo
- ¼ de taza de culantro ancho
- 1 cebolla morada
- 2 tomates
- 4 dientes de ajo
- 2 ramas de apio
- 2 cucharadas de concentrado de res
- 1 cucharada de albahaca fresca
- Jugo de 6 naranjas agrias
- Sal al gusto
- 2 chiles verdes
- 2 cucharadas de páprika
- 2 papas grandes picadas en cubitos
- 1 barra de margarina
Cómo hacer Chanfaina de Cerdo de Honduras
- Lave los menudos de cerdo, agregue la mitad del jugo de naranja y sal al gusto.
- Cocinaremos con agua por 1 hora, asegúrate que el agua cubra los menudos con 2 dedos.
- Pasado el tiempo retiramos y lavamos nuevamente,
- Añada el resto del jugo de naranja
- Trocee los menudos en pedazos pequeños. Reserve media taza del caldo.
- Pique finamente los vegetales.
- llévelos a una sartén con la barra de margarina, sofría por 4 minutos.
- Agregue todos los menudos y la paprika juntos, también añade el concentrado de res, la albahaca, culantro, caldo, papas y sal a gusto.
- Removemos bien para que todos los sabores se mezclen y esparzan su aromas.
- Cocinaremos hasta obtener una salsa que esté espesa. Sabrás que está listo cuando las papas estén blandas.
- Retiramos del fuego y dejamos que repose 5 minutos.
- Listo ya solo que servir y disfrutar de esta deliciosa receta de Chanfaina de cerdo Hondureña.
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Receta de Chanfaina de Cerdo 🎖
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parrillas.top
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