Chanfaina de Cerdo hondureña

Receta de Chanfaina de Cerdo

La chanfaina o chanfainita es uno de esos platillos que se convierten rápidamente en los favoritos de muchos los que lo prueban. Su popularidad se extiende por muchos países latinos y en especial en Honduras donde se lo puede encontrar fácilmente en restaurantes de barrio. Además, la preparación es sencilla por lo que estamos seguros que les encantará.

Índice
  1. Ingredientes:
  2. Cómo hacer Chanfaina de Cerdo de Honduras

Ingredientes:

  • 1 libra de menudos de cerdo
  • ¼ de taza de culantro ancho
  • 1 cebolla morada
  • 2 tomates
  • 4 dientes de ajo
  • 2 ramas de apio
  • 2 cucharadas de concentrado de res
  • 1 cucharada de albahaca fresca
  • Jugo de 6 naranjas agrias
  • Sal al gusto
  • 2 chiles verdes
  • 2 cucharadas de páprika
  • 2 papas grandes picadas en cubitos
  • 1 barra de margarina

Cómo hacer Chanfaina de Cerdo de Honduras

  1. Lave los menudos de cerdo, agregue la mitad del jugo de naranja y sal al gusto.
  2. Cocinaremos con agua por 1 hora, asegúrate que el agua cubra los menudos con 2 dedos.
  3. Pasado el tiempo retiramos y lavamos nuevamente,
  4. Añada el resto del jugo de naranja
  5. Trocee los menudos en pedazos pequeños. Reserve media taza del caldo.
  6. Pique finamente los vegetales.
  7. llévelos a una sartén con la barra de margarina, sofría por 4 minutos.
  8. Agregue todos los menudos y la paprika juntos, también añade el concentrado de res, la albahaca, culantro, caldo, papas y sal a gusto.
  9. Removemos bien para que todos los sabores se mezclen y esparzan su aromas.
  10. Cocinaremos hasta obtener una salsa que esté espesa. Sabrás que está listo cuando las papas estén blandas.
  11. Retiramos del fuego y dejamos que repose 5 minutos.
  12. Listo ya solo que servir y disfrutar de esta deliciosa receta de Chanfaina de cerdo Hondureña.
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Receta de Chanfaina de Cerdo 🎖
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