Receta de Gallo Pinto Tico
El gallo pinto tico es una delicia perteneciente a la gastronomía costarricense la cual tiene un sabor único y muy reconocido en el caribe que estamos seguros te encantará preparar.
Las recetasque combinan en su elaboración el arroz y los frijoles son comunes en lospaíses centroamericanos. Pero además, su sabor es muy apreciado y suelaboración frecuente en los hogares.
El origen de estos platos se puede ubicar en América, con el frijol originario de esas tierras que se combinó con el arroz y comenzaron a coexistir en el nuevo mundo.
Es común que en Costa Rica las preparaciones de arroz y frijoles sean parte de la tradición de comidas. Se comen frijoles y arroz para celebrar, para el día a día o por el solo hecho de disfrutar de la mezcla de sus sabores.
Los ingredientes
- 200 gramos arroz cocido
- 200 gramos de frijoles negros
- 500 mililitros de caldo de frijol
- 100 gramos de cebolla finamente picada
- 100 gramos de chile dulce picado
- 100 gramos de culantro picado
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer gallo pinto Costarricense
Preparación:
- Freír en una sartén la cebolla con aceite bien caliente. Remuévala constantemente para que no se queme.
- Cuando la cebolla se cristalice, se le añade el chile dulce y se deja en el fuego otro rato. Es importante mantener el movimiento en la sartén para que no se peguen ni se quemen.
- Luego se colocan los frijoles y el caldo que se tenía reservado. Además se le añade el culantro. Se revuelve para que la mezcla comience a homogeneizarse.
- Se mantiene tapado mientras le llega la hora de hervir. Cuando esto sucede, se le agrega el arroz. Se revuelve de nuevo para que ambos alimentos se combinen y se distribuyan equitativamente.
- El gallo permanece en el fuego hasta que se evapore todo el líquido.
- Ya puedes servirlo.
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