Receta de Gallo en Chicha
El día de hoy les traemos una deliciosa comida de la gastronomía guatemalteca, se llama gallo en chicha. Aun que esta receta se hace también en otros países de centro América todos coinciden en utilizar la carne del gallo debido a su particular sabor que aporta a este platillo
Ingredientes:
- 1 gallo cortado en trozos
- 1 taza de caldo de la gallina
- ½ raja de canela
- 2 cebollas
- 3 tomates
- 2 chiles pimientos
- 6 clavos de olor
- 2 cabezas de ajo
- 4 onzas de pasas
- 2 onzas de cebollitas encurtidas
- 6 vasos de chicha
- Sal y pimienta
Cómo hacer Gallo en Chicha Guatemalteco
- Comenzamos limpiando cortando en trozos medianos el gallo. Puedes decirle al vendedor que lo haga por ti.
- Sazonamos con sal y pimienta y lo metemos al refrigerador por todo un día.
- Al día siguiente freímos hasta conseguir un tono dorado. Añadimos el caldo de gallina. y lo cocinamos por 15 minutos.
- Por otro lado licuar la canela, clavo de olor, ajos, pimienta, cebolla, sal, pasas y tomates.
- Agregamos lo licuado al pollo y también la chicha. Cocinamos todo esto por 30 minutos y ya podemos servir.
- Puedes acompañar con arroz, tortillas o lo que más te guste.
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Receta de Gallo en Chicha 🏅
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parrillas.top
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