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Receta de Lengua en Salsa

COMO HACER LENGUA EN SALSA
Tabla de Contenidos de la Receta:

La lengua en salsa es una comida especial. Este apéndice de la res es muy apreciado para la preparación de platillos exquisitos. Se puede preparar de diversas maneras dependiendo dela región del mundo donde se haga y los ingredientes que le incorporen.

Es común que las recetas lleven generalmente carnes, pescados, aves, vegetales, especias y tantos otros  ingredientes, pero la lengua no suele ser tan común.

Es por eso que las recetas que derivan de su utilización da como resultado un plato exótico y digno de degustar.

Los ingredientes

  • Una lengua de res
  • Dos zanahorias 
  • Medio kilo de tomate licuado
  • Dos  hojas de laurel
  • Una cucharada de manteca
  • Dos  cebollas  
  • Dos chiles dulces  
  • Dos ajos triturados
  • Un manojo de culantro
  • Una taza de caldo de pollo  
  • Sal y pimienta  al gusto

Cómo hacer lengua en salsa

  1. Lave bien la lengua con limón y vinagre.
  2. Luego póngala a cocinar con las hojas de laurel. Vigile la cocción. Cuando la lengua esté blandita, sáquela del fuego. Ahora le toca quitarle el revestimiento que la cubre. Luego córtela en rodajas.
  3. Sofría en un  sartén los demás ingredientes, entre ellos la cebolla, el ajo, y la zanahoria rayada.  Añada luego   los tomates previamente licuados y deje cocinar esta mezcla para que se combinen los sabores.
  4. Finalmente agréguele la lengua y la taza del consomé. Permita que se cocine a fuego lento por unos quince minutos. 
  5. Puede servirla acompañada de arroz o pasta.
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Receta de Lengua en Salsa 🎖
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