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Receta de Olla de Carne Costa Rica

receta de olla de carne costa rica
Tabla de Contenidos de la Receta:

En las sopas se combinan diferentes sabores que atraen el gusto del comensal. La excelente combinación de carnes, especias y verduras, hacen de este plato uno de los favoritos de la población costarricense.

En una olla de carne confluyen los sabores de las carnes rojas las verduras y algunos condimentos que le dan una textura y un aroma exquisito. Si a esto se le  agregan  ingredientes exóticos, se crean un plato completo para disfrutar de sus sabores inigualables.

La olla de carne es un plato tradicional y clásico de la gastronomía de Costa Rica. Es suculento y sumamente alimenticio pues se combinan las proteínas con otros elementos importantes para la alimentación de las personas.

Ingredientes

  • Dos kilos de carne para mechar  
  • Un  kilo de papas
  • Medio  kilo ayote
  • Medio kilo de  zanahoria
  • Un kilo de  yuca
  • Tres chayotes
  • Cebolla, chile dulce, apio, culantro, ajo
  • 2 ramitas tomillo
  • Un sobre consomé de pollo

La preparación de la olla de carne

  1. En una olla de presión colocar la carne y la yuca. Es importante tomar en consideración que la carne es un poco dura y, por lo tanto, se debe cocinar unos diez minutos.
  2. Transcurrido ese tiempo y si la carne ya ablandó, se le agregan el resto de los ingredientes de la receta, junto con el consomé,
  3. Revise constantemente para evitar que no se evapore todo el líquido ni se queme la sopa. Si lo considera necesario póngale más agua.
  4. Cuide que la sopa contenga la cantidad necesaria de sal.
  5. Sírvase bien caliente y acompañado de suficientes verduras.
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Receta de Olla de Carne Costa Rica 🎖
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