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Receta de Pastel de Yuca

receta de pastel de yuca

El día de hoy vamos a preparar una deliciosa receta de pastel de yuca. Usualmente preparado en países como Costa Rica, Republica Dominicana y Puerto Rico, es un platillo super fácil de hacer.

Además y resulta una comida ideal para reuniones y fiestas, sobre todo si quieres pasar un buen momento con familiares y amigos.

Ingredientes:

  • 3 Libras de yuca.
  • 2 Cucharadas de aceite.
  • 1 Libra de carne de res molida.
  • 2 Cucharadas de sazón licuado.
  • 1/2 Ají verde picado.
  • 1/2 Ají morrón rojo picado
  • 1/2 Ají morrón amarillo picado
  • 1 Rama de cilantro picado.
  • 1/2 Cebolla picada.
  • 1/2 Sopita.
  • 1 Cucharadita de orégano.
  • 1 Pizca de pimienta.
  • 2 Cucharadas de pasta de tomate.
  • Mantequilla.
  • Leche.
  • Queso.
  • Agua.

Cómo hacer pastel de yuca

  1. Comenzamos pelando y cortando las yucas. Asegúrate de quitarle la raíz o vena que tienen en el medio las yucas. Las lavamos bien.
  2. Colocamos las yucas en agua hirviendo y un poco de sal al gusto. Dejamos cocinar hasta que ablande.
  3. En una sartén caliente agregamos 2 cucharadas de aceite, la libra de carne molida, 2 cucharadas de sazón licuado, medio ají verde picado, ají morrón, ají amarillo, media rama de cilantro, 1/2 cebolla picada, 1/2 sopita, 1 cucharada de orégano, 1 pizca de pimienta, 2 cucharadas de pasta de tomate.
  4. Mezclamos todo muy bien tapamos y dejamos cocinar la carne. Cuando la veamos semi cocida y jugosa, agregamos 1/2 taza de agua y rectificamos la sal. Tapamos y dejamos cocinar unos 5 minutos más.
  5. Por otro lado vamos triturando la yuca con un poco de mantequilla y leche para hacer un puré, pero que sea espeso, ya que tiene que agarrar consistencia en el horno posteriormente para no desarmarse.
  6. En un molde colocamos un poco de mantequilla y agregamos una capa de puré otra de la carne molida y una última de puré.
  7. Esparcimos queso rallado por encima.
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Receta de Pastel de Yuca
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