Receta de Pinolillo Costarricense
El pinolilloes una bebida de marcada ascendencia americana. Sus ingredientes básicos elmaíz y el cacao son nativos de América. En Costa Rica se volvió una bebidaapreciada por la introducción de los nicaragüenses que son grandes consumidoresde esta extraordinaria bebida.
El pinolillo se hace en base a maíz blanco tostado y se le agregansemillas de cacao. Se muelen finamente hasta formar una especie de harina. Seacostumbra además añadirle canela en polvo.
Elpinolillo proporciona al cuerpo sustancias que pueden ayudar a combatirenfermedades como el colesterol y los triglicéridos. Además proporciona salud y energía al cuerpo.
Deacuerdo a las regiones también se le puede sumar pimienta o clavos de olor. Elbebedor de pinolillo notará un ligero gusto arenoso. Es de consistencia espesay mantiene un olor y sabor agradable que atrae los paladares de muchos. Como es muy apreciado se ha vuelto una bebidaclásica para los ticos.
Yadesde tiempos de la colonia, existen referencias de la presencia del pinolilloen Costa Rica. Esto le da una fuerte base tradicional y se considera como unpilar fundamental de la identidad gastronómica.
Los ingredientes
- Cuatro cucharadas Pinol
- Una taza de agua.
- Cubos de hielo a gusto
Preparación del pinolillo
- Como el pinolillo se puede beber frío o caliente, la preparación va depender el gusto de quien los prepara.
- Se pone agua a calentar.
- Luego agregue unas cuatro cucharadas de pinolillo y una de azúcar.
- Revolver la bebida para eliminar los posibles grumos.
- Si lo desea también se puede endulzar con miel.
- Sírvalo y disfrútelo.
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