Receta de Pollo al Curry
En Costa Rica se ha vuelto tradicional el pollo al curry. El uso de este condimento de origen hindú, ha llegado a la mesa tica. Esta receta y otras más, combinan un mundo de sabores aromatizados por diversas especias y que hacen del polo al curry un plato imperdible.
Los Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- ½ taza de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de perejil
- ½ taza de agua
- 2 cebolla troceadas en forma de julianas.
- 6 ajos
- 175 mililitros de vino
- Sal y pimienta al gusto.
Cómo hacer pollo al curry Costarricense
Preparación:
- Corte las pechugas en trozos y agrégueles sal y pimienta.
- Luego se coloca en un sartén aceite de oliva para saltear el pollo. Esperamos que se dore. Es importante no dejarlo pasar de cocción.
- Cuando se prepare la salsa, se coloca en un sartén al fuego lento, la cebolla con el ajo y aceite de oliva. Se espera que se sofría.
- Cuando estos vegetales se pongan transparentes, se les agrega el vino blanco y se deja que evapore. Después se añade sal, pimienta, curry, el agua y la crema de leche. Remueva constantemente hasta que la salsa comience a tomar consistencia espesa.
- Cuando llegue a ese punto, añádale el pollo a la salsa y déjelo cocinar por unos minutos para que todos los sabores se integren.
- Puede servirse con pasta o con arroz. Además, se puede acompañar también con patacones.
Todas las Recetas Costarricenses
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Receta de Pollo al Curry 🎖
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