Receta de Sopa de Jaibas
La jaibaes un crustáceo marino que se usa en la gastronomía para preparar sopas yguisos. Se le conoce también por el nombre de cangrejo azul y aporta a una sopagran cantidad de minerales que dan vitalidad energía al cuerpo humano.
El consomé y la sopason platos muy apreciado por los comensales. Además se le atribuyen propiedadesafrodisíacas como a otras especies marinas, por lo que son consumidos con muchafrecuencia.
La sopa de jaibaes muy fácil de preparar. No requiere de técnicas especiales y se hace en untiempo relativamente rápido.
Los ingredientes
- Un kilogramo de jaibas
- Medio kilo de filete de pescado
- Dos cebollas
- Dos chiles dulce
- Dos tazas de yuca
- Dos bananos verdes
- Dos ñames
- Dos tazas de leche de coco
- Hojas de tiquisque
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación dela sopa de jaiba
- De inmediato el procedimiento para preparar la sopa:
- Lave muy bien las jaibas. Monte una olla a fuego medio y ponga a cocinar las jaibas con una medida de sal.
- Seguidamente, póngale la cebolla cortada finamente. Además, las verduras cortadas en trozos y los chiles en tiritas.
- Deje hervir un poco y cuando las verduras hayan ablandado se agregan el resto de los ingredientes. Revise la sal y deje cocinar por unos diez minutos.
- Ya puede servirlo.
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