Receta de Sopa de Res Salvadoreña

Para la preparación de hoy les hemos traído una deliciosa sopa de res al estilo salvadoreño esta sopa es muy común y preparada de lo largo de todo el país su sabor particular encanta a todos salvadoreño y extranjero que viene y tiene el placer de disfrutar. Además esta receta conlleva una gran tradición pues se ha preparado por muchas generaciones heredando el sabor de casa familia tras familia.

Ingredientes:

2 Libras de Hueso de Res con carne
Perejil, Cilantro, apio, hierba buena
Pipián o calabacitas
2 Tomates
1 chile verde
1 cebolla
Ajos
1 sobre de sopa de res
Zanahoria
Sal al gusto
2.5 litros de agua
Yuca
Guisquil
Elote
Repollo
Plátano

Cómo hacer sopa de res de El Salvador

Comenzamos vertiendo toda el agua con el hueso en una olla y la ponemos a hervir a fuego bajo para que se haga más rápido medio tapamos la olla.
por otro lado vamos lavando todas las hierbas y verduras. Las pelamos y troceamos.
Cuando hayan pasado un aproximado de media hora de que pusimos el agua con el hueso de res agregamos los tomates en la cebolla el chile la cabeza de ajo y un sobre de sopa de res tapamos y dejamos que se cocine media hora más. si notas que le falta agua puedes aumentarle también.
al cabo de media hora podemos agregar las verduras para ello Tendremos que hacerlo un orden específico para que no se sobre cocine comenzando con la yuca al cabo de diez minutos Luego todas las demás a excepción del repollo y las hierbas aromáticas dejamos que todo esto se cocine unos 30 minutos.
Finalmente añadimos por fin el repollo y las hierbas aromáticas verificamos que esté bien de sal y dejamos unos 10 minutos más. Listo ya podemos disfrutar de esta sopa de res salvadoreña.

Tip: puedes acompañar está deliciosa sopa con algunas tortillas un poquito de limón y chile para darle ese toque picante.

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