Receta de Tartaletas Cubanas
Si te gustan los postres de Cuba, el día de hoy aprenderás una auténtica receta de Tartaletas Cubanas. Los pasos a seguir son verdaderamente prácticos. No te pierdas esta oportunidad y disfruta de un postre en familia.
Una costumbre en Cuba es rellenar las tartaletas con mermelada de guayaba, dulce de coco y de leche. Para la preparación es muy importante la masa, la cual debe estar bien hecha, pues es la base de nuestra tartaleta.
Ingredientes:
- 200g de harina
- 120g de mantequilla
- 90g de azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
Para el merengue:
- 150g claras de huevo
- 300 gramos de azúcar
- 2 gotas de zumo de limón
Cómo Preparar las Tartaletas
El primer paso es tener lista nuestra mermelada, la cual luego integraremos a nuestra tartaleta, a continuación los ingredientes.
Ingredientes para la Mermelada de Guayaba:
- 1 kg de guayabas maduras (lavadas y peladas).
- 2 ½ tazas de azúcar
- ½ Lt de agua
- ½ cucharada de jugo de limón
Preparación:
- Hervimos las guayabas hasta que ablanden.
- Las licuamos y colamos. Mezclamos la pulpa con la azúcar en una olla a fuego bajo.
- Cocinamos revolviendo constantemente hasta formar la mermelada. Retiramos y añadimos el jugo de limón.
- Listo ya podemos utilizarla para nuestra tartaleta.
Haciendo la Tartaleta de Mermelada
- Mezclamos azúcar con mantequilla derretida.
- Añadimos 1 huevo, mezclamos y agregamos la harina con su pizca de sal. Amasamos bien hasta formar una bola, una vez lista la refrigeramos por 1 a 2 horas.
- Retiramos y aplanamos con un rodillo obteniendo grosor de 1 centímetro aprox. La colocamos en el molde de tartaleta. Terminamos de darle la forma y horneamos en horno precalentado a 180 grados centígrados por 20 minutos.
- Preparando el merengue:
- Disolvemos la azúcar y las claras a baño María a una temperatura no mayor a 60 grados centígrados, si no estas seguro simplemente utiliza fuego bajo. Una vez disuelta la batimos bien con una batidora hasta alcanzar pico de loro.
- Rellenamos la tartaleta con mermelada de guayaba, dulce de coco o de leche y por encima repartimos el merengue en la cantidad y forma que más nos guste.
- Listo ya puedes disfrutar de eta deliciosa tartaleta cubana.
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