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Receta de Tartaletas Cubanas

tartaletas cubanas

Si te gustan los postres de Cuba, el día de hoy aprenderás una auténtica receta de Tartaletas Cubanas. Los pasos a seguir son verdaderamente prácticos. No te pierdas esta oportunidad y disfruta de un postre en familia.

Una costumbre en Cuba es rellenar las tartaletas con mermelada de guayaba, dulce de coco y de leche. Para la preparación es muy importante la masa, la cual debe estar bien hecha, pues es la base de nuestra tartaleta.

Tabla de Contenidos :

Ingredientes:

  • 200g de harina
  • 120g de mantequilla
  • 90g de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal

Para el merengue:

  • 150g claras de huevo
  • 300 gramos de azúcar
  • 2 gotas de zumo de limón

Cómo Preparar las Tartaletas

El primer paso es tener lista nuestra mermelada, la cual luego integraremos a nuestra tartaleta, a continuación los ingredientes.

Ingredientes para la Mermelada de Guayaba:

  • 1 kg de guayabas maduras (lavadas y peladas).
  • 2 ½ tazas de azúcar
  • ½ Lt de agua
  • ½ cucharada de jugo de limón
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Preparación:

  1. Hervimos las guayabas hasta que ablanden.
  2. Las licuamos y colamos. Mezclamos la pulpa con la azúcar en una olla a fuego bajo.
  3. Cocinamos revolviendo constantemente hasta formar la mermelada. Retiramos y añadimos el jugo de limón.
  4. Listo ya podemos utilizarla para nuestra tartaleta.

Haciendo la Tartaleta de Mermelada

  1. Mezclamos azúcar con mantequilla derretida.
  2. Añadimos 1 huevo, mezclamos y agregamos la harina con su pizca de sal. Amasamos bien hasta formar una bola, una vez lista la refrigeramos por 1 a 2 horas.
  3. Retiramos y aplanamos con un rodillo obteniendo grosor de 1 centímetro aprox. La colocamos en el molde de tartaleta. Terminamos de darle la forma y horneamos en horno precalentado a 180 grados centígrados por 20 minutos.
  4. Preparando el merengue:
  5. Disolvemos la azúcar y las claras a baño María a una temperatura no mayor a 60 grados centígrados, si no estas seguro simplemente utiliza fuego bajo. Una vez disuelta la batimos bien con una batidora hasta alcanzar pico de loro.
  6. Rellenamos la tartaleta con mermelada de guayaba, dulce de coco o de leche y por encima repartimos el merengue en la cantidad y forma que más nos guste.
  7. Listo ya puedes disfrutar de eta deliciosa tartaleta cubana.
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Tartaletas Cubanas 🎖
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