La yuca al ajillo es un plato puertorriqueño muy delicioso el cual podemos preparar en pocos pasos y obtener un gran resultado que sin duda puede impresionar a más de uno.
Al ajillo es un término que se utiliza para referirse a un plato de comida que utiliza entre sus ingredientes el ajo. Este está presente en un sin fin de recetas debida a sus cualidades y aporte único de sabor que hace que las comidas sepan mejor.
Sin embargo para este preparado no solo utilizaremos ajo, sino también pimiento, vinagre, cebolla y algunos otros ingredientes más que le pondrán el punto exacto de sabor a esta receta.
Ingredientes:
- Paquete de 1 Libra.5 de Yuca congelada marca goya.
- 1 Cebolla roja mediana.
- 1 Pimiento Rojo.
- 10 Dientes de ajo.
- 1/2 taza de vinagre.
- 1 taza de aceite de oliva.
- juego de un limón.
- Pimienta y sal al gusto.
- 1 huevo hervido picado.
Cómo hacer yuca al ajillo estilo puertorriqueño
- Ponemos a hervir la yuca en agua con sal por 1 hora a fuego alto.
- Picamos la cebolla, el pimiento. Trituramos el ajo en un comal.
- En una olla agregamos el vinagre y el aceite. Colocamos la cebolla el pimiento y cocinamos a fuego medio por 15 minutos.
- Pasados 5 minutos agregamos el ajo, revolvemos bien.
- Salpimentamos y exprimimos 1/2 limón.
- Cuando esté listo el saltado lo mezclamos con la yuca.
- Tip: Si notas que la yuca todavía tiene mucha agua puedes escurrirla un poco, pero sin dejarla seca.
- Finalmente, servimos y decoramos con un huevo hervido por encima.
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