Receta de Yuca al Ajillo

La yuca al ajillo es un plato puertorriqueño muy delicioso el cual podemos preparar en pocos pasos y obtener un gran resultado que sin duda puede impresionar a más de uno.

Al ajillo es un término que se utiliza para referirse a un plato de comida que utiliza entre sus ingredientes el ajo. Este está presente en un sin fin de recetas debida a sus cualidades y aporte único de sabor que hace que las comidas sepan mejor.

Sin embargo para este preparado no solo utilizaremos ajo, sino también pimiento, vinagre, cebolla y algunos otros ingredientes más que le pondrán el punto exacto de sabor a esta receta.

Ingredientes:

• Paquete de 1 Libra.5 de Yuca congelada marca goya.
• 1 Cebolla roja mediana.
• 1 Pimiento Rojo.
• 10 Dientes de ajo.
• 1/2 taza de vinagre.
• 1 taza de aceite de oliva.
• juego de un limón.
• Pimienta y sal al gusto.
• 1 huevo hervido picado.

Cómo hacer yuca al ajillo estilo puertorriqueño

1. Ponemos a hervir la yuca en agua con sal por 1 hora a fuego alto.
2. Picamos la cebolla, el pimiento. Trituramos el ajo en un comal.
3. En una olla agregamos el vinagre y el aceite. Colocamos la cebolla el pimiento y cocinamos a fuego medio por 15 minutos.
4. Pasados 5 minutos agregamos el ajo, revolvemos bien.
5. Salpimentamos y exprimimos 1/2 limón.
6. Cuando esté listo el saltado lo mezclamos con la yuca.
7. Tip: Si notas que la yuca todavía tiene mucha agua puedes escurrirla un poco, pero sin dejarla seca.
8. Finalmente servimos y decoramos con un huevo hervido por encima.