En puerto rico el bacalao es muy utilizado en gran variedad de platillos, debido a su gran sabor.
Es por eso que el día de hoy les traemos una ensalada o serenata de bacalao para que la disfrutes tus amigos o familiares.
Es super práctica de hacer y contrario a lo que mucos pueden creer quitarle la sal al bacalao no es nada complicado. A continuación les mostramos los ingredientes y la preparación.
Ingredientes:
- 16 oz de bacalao salado
- 1 aguacate cortado en trozos.
- 5 oz de maíz desgranado en lata.
- 1/2 cebolla mediana picada.
- 1 pimiento, verde o rojo picados
- 1 tomate.
- 1/4 de taza de vinagre de manzana.
- 2 huevos hervidos y picados.
Cómo hacer serenata de bacalao Boricua
- Antes de comenzar lo primero es quitarle el exceso de sal al bacalao, para ello lo herviremos a fuego alto durante 15 minutos.
- Luego le cambiaremos de agua y volveremos a hervir por 20 minutos más.
- Pasado el tiempo colocamos el bacalao en un envase y lo desmenuzamos con ayuda de un tenedor como tú prefieras hacerlo.
- Colocamos en un a ensaladera o bol el bacalao, la cebolla picada, los pimientos, el aguacate, los tomates picados, el maíz desgranado, el huevo, un poco de aceite de oliva y el vinagre de manzana.
- Listo, ya podemos disfrutar de nuestra ensalada de bacalao estilo puertorriqueño.
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