Receta de Empanadas de Chiverre

Las empanadas de chiverreson dulces muy apreciados en Costa Rica. Son populares para la época de lasemana mayor, es decir en semana santa. Por tradición se preparan estasempanaditas para compartirlas en esta época del año.

Estos postres forman parte de los platos típicos de la gastronomía tica y por supuesto de su identidad como pueblo. Lasempanadas de chiverre son una deliciosaposibilidad para compartirlas con amigos y familiares. Deléitelos condulzura.   

Los Ingredientes

• 3 tazas de harina
• 3 barras de mantequilla de 100 gramos
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 tasa de crema dulce (crema para batir)
• Chiverre artesanal
• 1 huevo y una cucharada de leche para barnizar empanadas.

Cómo hacer empanadas de chiverre

Preparación:

1) Colocamos la harina y la mantequilla en un máquina de batir incorporamos la cucharadita de sal y la de azúcar.

2) Ponemos a mezclar la máquina. En caso de no disponer de esta podemos hacerlo también a mano.

3) Una vez mezclado obtendremos una textura arenosa a esta mezcla añadimos 1 taza de crema dulce. Si no tienes crema dulce puede sustituirlo por 1 taza de queso crema o natilla.

4) Mezclamos y cuando obtengamos una consistencia manejable retiramos.

5) Enharinamos la masa y la aplanamos con ayuda de un rodillo hasta que tenga un grosor de menos de medio centímetro.

6) Con ayuda de un molde circular (puedes utilizar una taza tamaño de tu preferencia) hacemos las porciones y las llevamos a una bandeja engrasada o con papel manteca de hornear.

7) Colocamos una poco de chiverre sobre cada porción de empanada.

8) Humedeciendo un poco los bordes de la masa de empanada, envolvemos el chiverre con la masa y aseguramos los bordes que se peguen bien le damos un toque final con ayuda de un tenedor.

9) Luego con ayuda de una brocha de cocina, barnizamos la empanada con una mezcla de huevo con leche.

10) Precalentamos el horno a 350 °F o 180 °C.

11) Horneamos por 15 minutos y listo ya tenemos listas nuestras deliciosas empanadas de chiverre costarricenses

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