Receta de sopa de frijoles Panameña

Para todos los amantes de las sopas les traemos esta deliciosa receta de sopa de frijoles panameña, una verdadera combinación de sabores en una presentación contundente que bien podría ser un plato de fondo.

Ingredientes:

2 kg de costillas de res
1 taza de zanahorias picadas
1 kg de frijoles rojos
½ pimentón verde picado
1 kg de yuca pelada y cortada
2 cucharadas de sazonador en polvo
½ pimentón rojo picado
½ cebolla picada
1 rama de cilantro picado
1 taza de papas peladas y picadas
3 dientes de ajo
½ taza de cebollina picada
4 hojas de culantro picado
2 litros de agua
Sal y pimienta a gusto
2 cucharas de aceite

Cómo hacer sopa de frijoles con carne estilo Panamá

Primero remojamos los frijoles por lapso de 2 horas pasado el tiempo los escurrimos y reservamos.
Los llevamos a una olla junto con las costillas y 1 litro de agua. Cocinamos por 1 hora.
Se agregan la yuca, zanahorias y las papas dejándolas cocinar hasta que se ablanden.
Por otro lado salteamos las cebollas con el pimientos, el ajo, la cebollina, el culantro y un poco de sazonador. Salteamos bien y luego lo agregamos a la cacerola con los demás ingredientes.
En este paso salpimentamos y dejamos cocinar por 10 monitos aprox.
Por último se agrega el cilantro se tapa la olla por 5 minutos más y ya estaría listo para servir y acompañar con unos patacones o lo que más te guste.