receta original de sopa de queso nicaragüense

Receta de Sopa de Queso Nicaragua

La sopa de queso también conocida como sopa de rosquillas es una comida tradicional nicaragüense, típica de la época de cuaresma. Su preparación es sencilla y el día de hoy, te explicaremos paso a paso como hacerla tu mismo en casa, eres libre de prepararla cuando quieras pues su sabor es delicioso.

Índice
  1. Ingredientes:
  2. Cómo hacer sopa de queso de Nicaragüense

Ingredientes:

  • 1 1/1 litros de agua
  • 1 cebolla en trozos
  • 6 dientes de ajo, majados
  • 2 tomates en cuartos
  • 2 chiltonas en trozos
  • 1 moño de hierba buena
  • Para la masa:
  • 1 libra de masa para tortillas
  • 2 tazas de queso seco rallado (o cuajada fresca rallada) 1 huevo balido
  • Achiote diluido al gusto y sal
  • 500 ml de leche
  • 4 onzas de crema
  • a jugo de naranja agria al gusto
  • suficiente aceite

Cómo hacer sopa de queso de Nicaragüense

  1. Colocamos agua, cebolla, ajo, tomates, chiltomas y hierva buena en una olla. Hervimos por 6 minutos y retiramos. Dejamos solo el caldo prescindiendo de las verduras.
  2. Mezclamos con la masa, queso (o cuajada) huevo, achiote, sal. Amasamos bien. Diluimos 200 gr de masa en 1/2 litro de leche. Reservamos.
  3. Incorporamos la masa diluida al caldo que habíamos hecho, hervimos nuevamente.
  4. Agrega la crema, jugo de naranja agria, sal a gusto y continuamos con el hervor 5 minutos más y listo.
  5. Hacemos tortitas o rosquillas fritas con el resto de masa para acompañar la sopa y listo a disfrutar.
Summary
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Sopa de Queso Nicaragua 🎖
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Preparation Time
Cook Time
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