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Tacos de pescado receta mexicana

tacos de pescado estilo ensenada

El día de hoy vamos a preparar unos deliciosos tacos de pescado estilo ensenada, son muy deliciosos y fácil de hacer. Si quieres disfrutar de un auténtico sabor mexicano, en esta receta ten la certeza que los encontrarás.

Ingredientes:

  • 3/4 de kilo de pecado fresco cortado en tiras.
  • Sal y Pimienta.
  • ARREBOZADO:
  • 1 1/4 de taza de harina de trigo.
  • 1 cda de polvo de hornear.
  • 1/2 Cucharadita de sal.
  • 1 Huevo.
  • 1 Taza de cerveza fría.
  • SALSA BANDERA:
  • 1 Jitomate.
  • 6 Ramas de cilantro.
  • 1/4 de cebolla.
  • 1 chile serrano.
  • Jugo de medio limón.
  • Sal al gusto.
  • GUARNICIONES:
  • 1 Cebolla roja.
  • 1/8 cdta de orégano.
  • 1/4 de taza de vinagre de chiles en escabeche.
  • 1/2 Limón.
  • 1/4 de cucharadita de sal.
  • CREMA:
  • 1/2 Taza de crema Mexicana.
  • 1/4 de taza mayonesa.
  • Mayonesa Chipotle:
  • 1/3 de taza de mayonesa
  • 1 Chile chipotle de lata.

Como preparar tacos de pescado estilo ensenada

Preparación:

  1. Lo primero es salpimentar el pescado.
  2. Vamos a comenzar con el arrebozado del pescado. Colocamos en un bol la harina el polvo de hornear y la sal.
  3. Incorporamos cerveza fría y luego huevo batido esto hará que infle mejor.
  4. Removemos bien y el arrebozado estará listo.
  5. Ahora para las guarniciones vamos a utilizar cebolla roja rebanada bien delgadita, las remojamos en agua caliente por 5 minutos.
  6. Ahora las marinamos con el vinagre de chiles en escabeche, medio limón, un toque de orégano y sal al gusto.
  7. Para preparar el pico de gallo o salsa bandera picamos finamente el jitomate, los ramitos de cilantro, la cebolla y el chile serrano.Agregamos medio limón y sal al gusto y ya estaría lista.
  8. Por otro lado vamos haciendo los tacos en una sartén para que estén a punto.
  9. Ahora vamos a poner el arrebozado al pescado y lo embadurnamos bien.
  10. Lo agregamos a una olla con bastante aceite caliente. Cuando estén doradillos puedes ir sacándolos.
  11. Listo ahora solo queda armar el taco, simplemente agregamos una capa de mayonesa chipotle en el taco, le agregamos un pescado, un poco de col (opcional), un poco de crema de mayonesa, las cebollas, y la salsa bandera.
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Tacos de pescado receta mexicana 🎖
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