Receta de Aguachile de Camarón estilo Sinaloa

En Sinaloa por supuesto que también se prepara el conocidísimo aguachile de camarón y en esta ocasión les traemos esta práctica receta para que ustedes también puedan prepararlo en sus casas.

Ingredientes:

• 2 Libras de camarón
• 20 Limones
• 1/2 Cebolla
• 2 Chiles serranos
• 1 Pepino
• 1 Mazo de cilantro
• Pimienta negra en bola (al gusto)

Cómo hacer aguachile de camarón al estilo de Sinaloa

Preparación:

1. Lo primero que hay que hacer es pelar el camarón(quitar la cáscara) y quitarle la vena con mucho cuidado que no se nos desarme.
2. Cortamos todos los camarones por la mitad para que nos quede en modo mariposa.
3. Exprimimos todo los limones y apartamos, espolvoreamos algo de pimienta recién molida en los camarones y agregamos la mitad del jugo de limón para aliñarlo y se cocine con el ácido de este por 20 minutos.
4. Mientras tanto pelamos y cortamos el pepino y cortamos la mitad de 1 cebolla en corte juliana.
5. Agregamos en una licuadora el cilantro, los chiles, la sal y la otra mitad del jugo de limón que reservamos.Si notas que le cuesta licuar agrega el jugo de 3 limones más.
6. Mezclamos esto con los camarones ya reposados y revolvemos bien.
7. Agregamos las cebollas el pepino, revolvemos un poco más y deja aliñar por unos 10 minutos.