Si te deleita la comida sabrosa de la cultura de Cuba, el día de hoy cocinarás una auténtica receta de Arroz con Pollo a la Chorrera Cubano. Los pasos son bastante sencillos. No te pierdas esta oportunidad y disfruta de comer en familia.
El arroz con pollo es una comida muy popular en la isla, se acompaña generalmente de platano frito y biene perfecto para las celebraciones.
El secreto con el arroz con pollo a la chorrera es la cocción controlada a fuego medio bajo, la textura no debe ser ni seca ni aguachenta. Aquí te enseñaremos como hacer que te quede perfecto, vamos a la receta.
Ingredientes:
- 1 pollo entero cortado en octavos
- ½ cucharadita de azafrán o bijol
- ½ cucharadita de comino molido
- ¼ cucharadita de pimienta molida
- 1 taza de vino seco
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de arroz (crudo)
- 3 pimientos asados
- ½ taza de aceite
- 2 cebollas picada finamente
- 1 ramita de perejil picada
- 1 ají grande picado
- 3 dientes de ajo picado
- 6 tomates pequeños cortado en dados
- 1 cerveza
- 1 limón verde
- 1 taza de petit pois (chícharos verdes o guisantes)
- Sal al gusto
Cómo hacer Arroz con Pollo a la Chorrera Cubano
- Comenzamos salpimentando el pollo y echándole el jugo de limón. Reservamos.
- Doramos el pollo en una olla con aceite, cuando comience a estar cocido por encima añadimos cebolla, perejil, ajo y ají picados.
- Sofreímos y añadimos los tomates, mezclamos bien y cocinamos a fuego lento por 3 minutos. Añadimos el vino, azafrán y comino. Removemos constantemente por 2 minutos.
- Ahora añadimos el arroz, mezclamos y agregamos el caldo de pollo y dejamos cocer a fuego medio bajo. En este punto podemos ratificar la sal.
- Cuando comience a secar el caldo agregamos la cerveza poco a poco, la cantidad de cerveza es a gusto personal y para darle un toque especial.
- El truco aquí es no pasarse de líquidos para que no se nos ablande demasiado el arroz. Cuando el arroz esté a punto de estar listo añadimos los petir pois (guisantes).
- Dejamos reposar y listo, ya podemos disfrutar del delicioso arroz con pollo a la chorrera.
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Arroz con Pollo a la Chorrera Cubano 🎖
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parrillas.top
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