Saltar al contenido

Receta de Asopao de Pollo Puertorriqueño

asopado de pollo puertorriqueño

El asopado de pollo es una receta deliciosa de la gastronomía puertorriqueña que encanta a mucha gente por su sustancial sabor. Se puede acompañar con cerdo, ternera, mariscos y gran variedad de verduras.

Cabe resaltar que el asopado también se prepara mucho en algunas zonas del caribe como republica dominicana entre otros teniendo estas sus propias versiones y toque regional.

Ingredientes:

  • 1 taza y media de arroz de grano corto
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 2 granos de pimienta
  • 2 cebollas medianas, peladas
  • 2 chiles dulces
  • 4 hojas de culantro
  • 2 cucharaditas de sal
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 lata de 4 onzas de pimientos asados.
  • 1 pollo entero cortado en trozos
  • 1 lata de puntas de espárragos
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1 taza de guisantes dulces.
  • 8 tazas de agua

Cómo hacer un buen asopao de pollo

  1. Comienza sazonando el pollo con sal orégano, pimienta y la cucharadita de aceite de oliva reserva y deja reposar por 25 minutos.
  2. Colocar en una licuadora el ajo, los granos de pimienta, la cebolla, pimientos y el culantro. Licuar con el resto del aceite de oliva.
  3. Saltear el puré de sofrito en un caldero lo suficientemente grande a fuego medio-bajo por aproximadamente 6 minutos.
  4. Doramos los trozos de pollo y añadimos la salsa de tomate, el agua. Cubrimos y dejamos que hierva a fuego bajo durante 15 minutos aproximadamente.
  5. Pasado el tiempo, enjuagamos el arroz en agua fría y lo mezclamos en la olla de sopa.
  6. Subimos el fuego a medio y dejamos que hierva durante 20 minutos, sin tapar revolviendo cada tanto.
  7. Añadimos los guisantes y que cocinen por 5 minutos más (recomendamos que en este punto usted decida que tan espeso o líquido quiere el asopado).
  8. Listo ya puedes disfrutar de este delicioso asopado de pollo boricua.
Más Recetas:  Dulce de Lechoza al estilo Puerto Rico

Todas las recetas puertorriqueñas

¿Te gusta la gastronomía de Puerto Rico? Entonces nuestra categoría de comida puertorriqueña es la opción ideal para ti. Tenemos una recopilación de las mejores recetas, postres y bebidas. Todo lo que debes saber sobre su cultura y más lo encuentras aquí.

Summary
recipe image
Recipe Name
Asopao de Pollo Puertorriqueño 🎖
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time