Si te estabas preguntando como se hace una parrillada de mariscos en su punto, has llegado al lugar indicado. En esta sencilla receta te explicaremos los pasos e ingredientes necesarios para disfrutar de esta deliciosa comida con el inconfundible sabor del ahumado que le da el carbón de tu barbacoa.
Los ingredientes para esta receta son mucho dependiendo de tu gusto y para la cantidad de personas con las que piensas compartir, siéntete libre y con confianza de escoger las cantidades de tu preferencia.
Ingredientes:
- Cebolla de Verdeo (cebolleta o cebolleta china según el país).
- Aceite de Oliva
- Pimentón, Ajo y Perejil picado.
- Langostinos.
- Tentáculos(De pulpo).
- Anillos de Calamar.
- Mejillones.
- Limón
- Provoleta (Queso argentino opcional).
A tener en cuenta antes de comenzar tu parrillada
Antes de comenzar debes saber que para una adecuada preparación de los mariscos deben conocer sus tiempos de cocción.
Los tentáculos y anillos de calamar van a ser los primeros en entrar a la plancha de parrilla, Luego los mejillones y por último los langostinos.
Respetando ese orden aseguras que todos los mariscos se asen al mismo tiempo y puedas retirarlos conjuntamente y que nada se enfríe.
Por último es conveniente que tengas una plancha de parrilla para que no se vaya a caer los mariscos a las brasas.
Preparación de la receta de mariscos a la parrilla
- Cuando esté bien caliente la plancha de la parrilla, echamos un chorrito de aceite y colocamos la cebolla de verdeo (cebolleta) en una esquina de la plancha que es donde menos calor tiene.
- Agregamos un poco de sal y lo dejamos cocinando.
- Del otro lado donde hemos acumulado los carbones y hay más temperatura, agregamos un chorro de aceite y colocamos los tentáculos y a continuación también los anillos de calamar.
- Agregamos un poco de sal y que se comience a cocinar 2 minutos aprox.
- Es turno de los mejillones, y los langostinos. Si quieres dar más sabor pica ajo bien fino y colócalo primero junto con un chorro de aceite y encima colocas los langostinos.
- Comenzamos a revolver el área de los mariscos junto con la cebolla y vamos dorando bien.
- Espolvoreamos el pimentón en polvo y perejil al gusto.
- Por último y si eres argentino te gustará acompañar con unas provoletas. Las ponemos en la plancha y derretimos un poco por ambos lados sin derretir demasiado el queso.
Tip:Agrégale un toque de limón después de servido para disfrutar aún más.
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