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C贸mo hacer una buena parrillada de mariscos

como preparar parrillada de mariscos

Si te estabas preguntando como se hace una parrillada de mariscos en su punto, has llegado al lugar indicado. En esta sencilla receta te explicaremos los pasos e ingredientes necesarios para disfrutar de esta deliciosa comida con el inconfundible sabor del ahumado que le da el carb贸n de tu barbacoa.

Los ingredientes para esta receta son mucho dependiendo de tu gusto y para la cantidad de personas con las que piensas compartir, si茅ntete libre y con confianza de escoger las cantidades de tu preferencia.

Ingredientes:

  • Cebolla de Verdeo (cebolleta o cebolleta china seg煤n el pa铆s).
  • Aceite de Oliva
  • Piment贸n, Ajo y Perejil picado.
  • Langostinos.
  • Tent谩culos(De pulpo).
  • Anillos de Calamar.
  • Mejillones.
  • Lim贸n
  • Provoleta (Queso argentino opcional).

A tener en cuenta antes de comenzar tu parrillada

Antes de comenzar debes saber que para una adecuada preparaci贸n de los mariscos deben conocer sus tiempos de cocci贸n.

Los tent谩culos y anillos de calamar van a ser los primeros en entrar a la plancha de parrilla, Luego los mejillones y por 煤ltimo los langostinos.

Respetando ese orden aseguras que todos los mariscos se asen al mismo tiempo y puedas retirarlos conjuntamente y que nada se enfr铆e.

Por 煤ltimo es conveniente que tengas una plancha de parrilla para que no se vaya a caer los mariscos a las brasas.

Preparaci贸n de la receta de mariscos a la parrilla

parrilla de mariscos a la plancha
  1. Cuando est茅 bien caliente la plancha de la parrilla, echamos un chorrito de aceite y colocamos la cebolla de verdeo (cebolleta) en una esquina de la plancha que es donde menos calor tiene.
  2. Agregamos un poco de sal y lo dejamos cocinando.
  3. Del otro lado donde hemos acumulado los carbones y hay m谩s temperatura, agregamos un chorro de aceite y colocamos los tent谩culos y a continuaci贸n tambi茅n los anillos de calamar.
  4. Agregamos un poco de sal y que se comience a cocinar 2 minutos aprox.
  5. Es turno de los mejillones, y los langostinos. Si quieres dar m谩s sabor pica ajo bien fino y col贸calo primero junto con un chorro de aceite y encima colocas los langostinos.
  6. Comenzamos a revolver el 谩rea de los mariscos junto con la cebolla y vamos dorando bien.
  7. Espolvoreamos el piment贸n en polvo y perejil al gusto.
  8. Por 煤ltimo y si eres argentino te gustar谩 acompa帽ar con unas provoletas. Las ponemos en la plancha y derretimos un poco por ambos lados sin derretir demasiado el queso.
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Tip:Agr茅gale un toque de lim贸n despu茅s de servido para disfrutar a煤n m谩s.

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Receta de parrillada de mariscos
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