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Receta de pulpo a la parrilla

Aquí te mostramos una sencilla receta de pulpo a la parrilla con la que podrás salir de la rutina e impresionar a tus amigos con una parrillada espectacular.

Por lo que si te preguntabas como preparar una receta de pulpo a la parrilla de forma fácil y casera este es tu lugar.

Ingredientes:

  • 6 patas de pulpo (cocidas)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal gruesa

Preparación:

1) Cocer bien el pulpo

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  1. Pre calentamos nuestra parrilla, y cuando las brasas estén altas sabremos que es momento de colocar el pulpo.
  2. Primer dato importante, asegúrate que el pulpo no esté húmedo y mira que no bote agua. Utiliza suficiente papel de cocina.
  3. Por qué es importante que no esté húmedo, Cuando el agua está en contacto con el fuego, aviva las llamas y esto seca al pulpo, no queremos que se cueza y endurezca.
  4. Para un mejor resultado utiliza una plancha para parrillas, esta distribuye uniformemente el calor.

2)Poner el pulpo en las brasas

  1. Primero aderezamos nuestro pulpo con la sal gruesa, déjalo reposar 15 minutos y prosigue, esto no tiene mayor ciencia es todo lo que necesitarás.
  2. Luego agregamos aceite de oliva nuestra plancha o parrilla, (puedes utilizar también alguno de spray de aceite para más comodidad). Utiliza solo lo suficiente no queremos que quede grasoso.
  3. Cuando la plancha esté lo suficientemente caliente es hora de agregar nuestro pulpo.
  4. Dejamos por unos cuantos segundos para que agarre el ahumado.
  5. Cuando vemos que esté listo un lado, inmediatamente le damos la vuelta, una sola vez. (Puedes ayudarte con alguna tenaza de parrilla)

Tip: El secreto para saber si está listo es notar un color dorado brilloso, Nada de oscuro, eso querría decir que ya se nos pasó el tiempo.

A disfrutar tu parrillada de pulpo a la parrilla

pulpo a las brasas
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Receta de pulpo a la parrilla 🎖
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