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Receta de Ensalada de Carrucho Puerto Rico

como hacerensalada de carrucho puertorriqueña

Si te preguntabas como preparar carne de carrucho en ensalada con toque puertorriqueño has llegado al lugar indicado.

El carrucho o carne de caracol es uno de los moluscos más grandes de centro América y uno de los más populares en países como Puerto Rico, Republica dominicana o Venezuela. Además de ser utilizada en varias recetas con distintas preparaciones y aderezos.

Este delicioso caracol rosado representa gran parte de la pesca en la zona del caribe y también se distribuye internacionalmente.

Es así que en combinación con una buena ensalada la carne de carrucho hará sin duda una comida increíble y fácil de hacer.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de Ajo molido
  • Sal
  • 3 tazas Aceite de Oliva
  • 2 tazas de Vinagre blanco.
  • 3 cebollas.
  • 3 pimientos verdes, rojso o combinados.
  • 4 limones.
  • 5 Libras de CARRUCHO
  • Cilantro (opcional)

Datos Clave: 1 Tazas = 236.59 Mililitros

Cómo hacer ensalada de carrucho Boricua

Hervimos el carrucho en agua con sal durante 45 minutos. Pasado el tiempo lo retiramos, picamos y reservamos.

Picamos la cebolla en cortes largos y el pimiento en cudraditos.

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Los agregamos al bol donde tenemos el cachurro y añadimos el aceite de oliva y el vinagre.

Agregamos Sal al gusto, 1 cucharada de ajo y mezclamos bien.

Por último el jugo de los limones y (cilantro opcional).

Listo nuestra ensalada de carrucho ya esta lista ahora si a disfrutarla.

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Receta de ensalada de carrucho
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