Receta de Min Pao Chino
El min pao o también conocido como pan bao o pan chino, es una deliciosa receta oriental cuyo preparación al vapor e ingredientes le dan un toque único e inolvidable.
Lo interesante es que al min pao se lo puede rellenar de lo que más nos agrade puede ser relleno dulce como frejol colado con pollo o carne molida, tú eliges.
Ingredientes:
- 560 gr. Harina sin preparar.
- 11 gr. Levadura seca.
- 1/2 cdta. Sal.
- 1cdta. Polvo de Hornear.
- 30 gr. Azúcar Blanca.
- 320 gr. Leche entera.
- 30 gr Aceite vegetal.
Cómo hacer Minpao casero
- Comienza colocando en un bol lo suficientemente grande la harina seguido de la levadura, la sal, el polvo de hornear, la azúcar blanca, la leche entera y el aceite vegetal.
- Mezcla bien y comienza a amasar, hasta obtener una buena consistencia aproximadamente te tomará 10 minutos.
- Dale forma de masa y dejar reposar cubriendo el bol con un secador ligeramente húmedo (puedes engrasar un poco el bol para que no se pegue).
- Espera 1 hora y la masa se habrá duplicado.
- Pasa la masa a tu mesa de trabajo y forma un rollo con ella. Divídela en porciones de 50 gr. (crecerán más así que no te preocupes).
- Toma cada porción aplánala y rellénala con el relleno de tu gusto. Agarra cada punta y dóblala sobre sí misma para cerrar el min pao.
- Tip: Es preferible que dependiendo del relleno, este esté ya cocinado previamente por que el Min Pao se hace muy rápido al vapor.
- Coloca cada min pao sobre un cuadrado de papel manteca y deja reposar por 45 minutos más.
- Por último llévalos a la vaporarera y deja que se cocinen por 10 minutos revisando que el agua esté ocupando siempre 1/3 de la olla.
Cómo hacer el relleno
Relleno dulce:Cocina frejol negro y cuando esté listo, escúrrelo y aplástalo. Licúalo con un poquito de agua y agrégale azúcar hasta obtener el sabor deseado, vuelve a cocinar la mezcla por unos minutos y ya está listo.
Relleno Salado: Freimos un poco de carne de cerdo o pollo picado. Le agregamos un poco de sillao, pimienta comino, sal al gusto y un poco de salsa ostión. (Las cantidades aquí no son tan importantes es mejor que lo hagas a tu gusto).
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