Para hoy traemos una bebida tradicional nicaragüense echa a base de maíz blanco al cual se le agregan semillas de cacao y demás especias. Su textura es un poco espesa dependiendo del gusto de cada quien, posee un delicioso aroma y se prepara mucho en todo el país.
Ingredientes:
- 900 gr de maíz tostado
- 35 granos de pimienta de Chiapas
- 25 Clavos de olor
- canela en rajas a gusto
- 4 onzas de cacao tostado
Cómo preparar pinolillo de Nicaragua
- Lo primero es tostar el maíz y el cacao (por separado) hasta que cambien de color solamente y sin quemarse.
- Pelamos el cacao para sacarle la cáscara.
- Mezclamos el maíz con la pimienta, clavo de olor canela y el cacao y lo molemos finamente.
- Cuando los ayas molido mezclar con agua hervida, leche y está listo para disfrutar y refrescarte. También puedes tomarlo caliente si gustas.
Dato curioso: A diferencia del Pinol el pinolillo se caracteriza por llevar cacao tostado lo cual al molerlo le da un tono más oscuro el clásico pinol.
Cómo se sirve el pinolillo
Las jícaras también conocidas como cumbos forman parte de la tradición y el modo en el cual se sirve el pinolillo, estos recipientes artesanales están hechos con cáscara dura de frutos del árbol del jícaro. A estos se le añaden grabados de muy bonitos que representan paisajes y flores.
Estas obras de arte se llaman jícaras de filigramas y todo nicaragüense y sobre todo turista las aprecia e incluso las compra para llevárselas de recuerdo.
El pinolillo y la cultura nicaragüense
Esta bebida ha sido tan difundida que ha terminado siendo un símbolo de identidad nacional en nicaragua, al punto de referirse a sus pobladores como pinoleros. habiendo frases como Soy tan Nica como el pinol.
Hay una canción muy patriota que inspiró con una de sus letras a una frase popular que dice así: "Soy puro pinolero; ¡nicaragüense por gracia de Dios"
Lo referente al pinol se usa muy habitualmente en canciones folclóricas, es común oír estribillos como, somos hijos del maíz o "Soy nicaragüense, güegüense" Así como también se encuentra la palabra pinol en refranes populares uno de ellos muy conocido "El que siembra su maíz, que se coma su pinol" o "El que tiene más galillo, traga más pinol"
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