Receta de Chícharos Cubanos

Si te deleita la comida sabrosa de Cuba, hoy harás una sencilla receta de Chicharos Cubanos. El procedimiento es bien fácil. Así que prepárate para sorprender a todos en casa.

A los chicharos se los conoce también como guisantes, arvejas, petitpois o petipuas. Son muy populares, sobre todo en climas tropicales.

La variedad de usos que se le puede dar en lo que respecta a recetas es muy variada, es por eso que forma parte de muchas gastronomías, tal es el caso de Cuba, donde se preparan en potajes y guisos y muchas combinaciones.

Ingredientes:

• 1 Libra de Chicharos secos y enteros
• 1 Chorizo
• 1 Trozo de tocino
• 4 Dientes de ajo
• 1 Cebolla mediana
• 1 Ají pimiento rojo
• 1/2 Cucharadita de comino
• 1 Hoja de laurel
• 1/2 Cucharadita de pimienta negra molida
• 1 Trozo de Lacón
• 1 Libra de papas
• 2 cucharaditas de vinagre
• 6 Tazas de agua
• 3 Onzas de salsa de tomate
• 3 Cucharadas de aceite de oliva u otro aceite vegetal
• Sal al gusto

Cómo hacer potaje de Chicharos Cubanos

1. En una olla poner agua, tocino, chorizo, lacón y los chícharos. Cocinar hasta romper hervor.
2. Cuando rompa hervor, subir el fuego y cocinar hora hasta que estén blanditos.
3. Freímos las papas que previamente hemos cortado y pelado.
4. Incorporamos la cebolla picada, ají cortado en tiras, ajo machacado, sal, comino, laurel y salsa de tomate.
5. Mezclamos este sofrito con nuestro potaje de chícharos. Cocinamos minutos.
6. Añadimos vinagre y cocinamos minutos más revolviendo cada tanto.
7. Listo ya podemos disfrutar del delicioso potaje de chícharos cubanos, puedes acompañar con carne, arroz, blanco o lo que más te guste.

Summary

Recipe Name

Chicharos Cubanos 🎖

Author Name

parrillas.top

Published On

2022-03-24

Preparation Time

30M

Cook Time

30M

Total Time

60M

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