Saltar al contenido

Receta de Chícharos Cubanos

potaje de chicharos cubano
Tabla de Contenidos:

Si te deleita la comida sabrosa de Cuba, hoy harás una sencilla receta de Chicharos Cubanos. El procedimiento es bien fácil. Así que prepárate para sorprender a todos en casa.

A los chicharos se los conoce también como guisantes, arvejas, petitpois o petipuas. Son muy populares, sobre todo en climas tropicales.

La variedad de usos que se le puede dar en lo que respecta a recetas es muy variada, es por eso que forma parte de muchas gastronomías, tal es el caso de Cuba, donde se preparan en potajes y guisos y muchas combinaciones.

Ingredientes:

  • 1 Libra de Chicharos secos y enteros
  • 1 Chorizo
  • 1 Trozo de tocino
  • 4 Dientes de ajo
  • 1 Cebolla mediana
  • 1 Ají pimiento rojo
  • 1/2 Cucharadita de comino
  • 1 Hoja de laurel
  • 1/2 Cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 Trozo de Lacón
  • 1 Libra de papas
  • 2 cucharaditas de vinagre
  • 6 Tazas de agua
  • 3 Onzas de salsa de tomate
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva u otro aceite vegetal
  • Sal al gusto
Te puede interesar:  Receta de Carne con Papas Cubana

Cómo hacer potaje de Chicharos Cubanos

  1. En una olla poner agua, tocino, chorizo, lacón y los chícharos. Cocinar hasta romper hervor.
  2. Cuando rompa hervor, subir el fuego y cocinar hora hasta que estén blanditos.
  3. Freímos las papas que previamente hemos cortado y pelado.
  4. Incorporamos la cebolla picada, ají cortado en tiras, ajo machacado, sal, comino, laurel y salsa de tomate.
  5. Mezclamos este sofrito con nuestro potaje de chícharos. Cocinamos minutos.
  6. Añadimos vinagre y cocinamos minutos más revolviendo cada tanto.
  7. Listo ya podemos disfrutar del delicioso potaje de chícharos cubanos, puedes acompañar con carne, arroz, blanco o lo que más te guste.
Summary
recipe image
Recipe Name
Chicharos Cubanos 🎖
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time