Receta de Potaje de Garbanzos Cubanos

Si te fascina la gastronomía sabrosa de Cuba, hoy aprenderás una auténtica receta de Potaje de Garbanzos Cubanos. Los pasos a seguir son bastante fáciles de poner a la práctica. No te pierdas esta oportunidad y disfruta de comer en familia.

Como muchas recetas en centro América, el potaje de garbanzos tiene una fuerte influencia de la cocina ibérica, producto de la llegada de los españoles. Sin embargo, aquí en cuba se le ha sabido dar un giro de tuerca y disfrutar de esta deliciosa comida con un sazón cubano inigualable que lo disfruten.

Ingredientes:

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• 
• 1 litro de agua
• 1 libra de garbanzos remojados toda la noche
• ¼ de libra de tocino
• 2 papas medianas picadas
• ½ cucharadita de pimentón
• 2 cucharadas de puré de tomate
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 chorizo
• 1 morcilla
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• Sal y Pimienta a gusto

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Cómo hacer Potaje de Garbanzos Cubanos

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• Para ablandar y acelerar el proceso de los garbanzos los pondremos en remojo con una pisca de sal y abundante agua de preferencia toda la noche.
• Cortamos el chorizo, la morcilla, las papas, el tocino, también picamos la cebolla y aplastamos el ajo.
• En una olla hacer un sofrito con los ingredientes recién picados junto al pimentón.
• Se agrega salsa de tomate o puré de tomate, luego el agua y los garbanzos. Sazona con pimienta y sal a gusto.
• A olla tapada dejamos cocinar minutos aprox. hasta que los garbanzos estén hechos.
• Listo ya podemos servir y disfrutar del delicioso potaje de garbanzos cubano.

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