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Receta de Mofongo con Camarones Puerto Rico

Receta de Mofongo con Camarones Puerto Rico

Si est√°s buscando una receta tradicional y criolla de la cocina Puertorrique√Īa, este mofongo relleno de camarones es la opci√≥n perfecta para salir de la rutina.

El mojongo es una comida echa a base de plátanos verdes los cuales se machacan formando una especie de puré.

Debe su origen a la intervenci√≥n de varias culturas entre las que destacan los primeros colonos espa√Īoles y los ta√≠nos que eran nativos americanos.

Existen muchas variantes y es un hecho que en cada hogar y familia de la isla, se le da su toque personal. Sin más que decir comencemos con la preparación.

Ingredientes:

  • 3 Pl√°tanos verdes.
  • 25 camarones precocidos.
  • 1/2 libra de chicharron.(bien frito y crujiente)
  • 3 dientes de Ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • 1 lata de salsa de tomate.
  • Aceite para fre√≠r.
  • Caldo de pollo al gusto.
  • 1 sobre de ajo y cebolla.
  • 1 sobre saz√≥n culantro y achiote

Cómo hacer mofongo de Puerto Rico

  1. Cortamos los bordes de los pl√°tanos, los pelamos y picamos en trozos del tama√Īo de nuestra preferencia.
  2. Lo freímos en abundante aceite de freír a fuego mediano por 5 minutos.
  3. Pasado el tiempo los llevamos a un pilón y los machacamos junto a 3 dientes de ajo, el chicharrón y la sal al gusto. Machacamos bien.
  4. Agregamos un poco de caldo de pollo para ablandar los plátanos si es necesario. (También puedes usar aceite).
  5. Ahora en una sartén echamos un chorro de aceite de oliva y freímos la salsa de tomate, un sobre de sazón goya de cebolla y ajo.
  6. Agregamos sal y pimienta al gusto, sobre sazón (culantro, achiote) y los camarones precocidos. Los dejamos cocinar por 4 minutos aprox.
  7. Servir y rellenar el mofongo con los camarones dejando que sobresalgan por encima.
M√°s Recetas:  Relleno de Mofongo para Pavo

Listo ya podemos disfrutar de nuestra receta de mofongo boricua con camarones

Summary
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Receta de Mofongo BoricuaūüéĖ
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