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Receta de Mojo Isleño

mojito isleño puertorriqueño

El mojo o mojito isleño es una salsa a base de tomate originaria de Puerto Rico. Esta sirve para acompañar un sin fin de comidas entre las que destacan especialmente los pescados y mariscos.

Se utilizan ingredientes fáciles de encontrar en la isla y también en distintas partes del mundo, por lo que nadie debería tener problemas en prepararla.

Ingredientes:

  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento morrón,
  • 1 pimiento rojo asado.
  • ¼ taza de aceite de oliva.
  • 2 cucharaditas ajo molido o machacado.
  • 1 taza de salsa de tomate.
  • ½ taza de alcaparrado.
  • 5 hojas de recao.
  • sal y pimienta.

Cómo preparar mojito isleño

Comenzamos picando la cebolla, el pimiento morrón y el pimiento rojo asado.

Luego en una hoya sofreír en un aceite de oliva la cebolla recién picada junto con el pimiento morrón y el ajo. Cocina hasta que notes que la cebolla se comienza a caramelizar.

Añadimos 1/2 taza de alcaparrado, 1 taza de salsa de tomate, 5 hojas de recao sal y pimienta al gusto. Puedes añadir un poco de agua si gustas.

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Listo ya puedes disfrutar de esta deliciosa salsa de mojito Isleño.

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Receta de Mojo Isleño
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