Receta de Mojo Isleño
El mojo o mojito isleño es una salsa a base de tomate originaria de Puerto Rico. Esta sirve para acompañar un sin fin de comidas entre las que destacan especialmente los pescados y mariscos.
Se utilizan ingredientes fáciles de encontrar en la isla y también en distintas partes del mundo, por lo que nadie debería tener problemas en prepararla.
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento morrón,
- 1 pimiento rojo asado.
- ¼ taza de aceite de oliva.
- 2 cucharaditas ajo molido o machacado.
- 1 taza de salsa de tomate.
- ½ taza de alcaparrado.
- 5 hojas de recao.
- sal y pimienta.
Cómo preparar mojito isleño
- Comenzamos picando la cebolla, el pimiento morrón y el pimiento rojo asado.
- Luego en una hoya sofreír en un aceite de oliva la cebolla recién picada junto con el pimiento morrón y el ajo. Cocina hasta que notes que la cebolla se comienza a caramelizar.
- Añadimos 1/2 taza de alcaparrado, 1 taza de salsa de tomate, 5 hojas de recao sal y pimienta al gusto. Puedes añadir un poco de agua si gustas.
- Listo ya puedes disfrutar de esta deliciosa salsa de mojito Isleño.
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