El pan de yuca es una delicia propia del pueblo costarricense que le identifica dentro de la gastronomía de Centro América. El uso no solo de trigo, sino de otros ingredientes ha permitido que en la actualidad se consiga con una infinidad de recetas para la fabricación este pan o pastel de yuca y muchos más. Sin más preámbulos damos paso a los pasos y los ingredientes que necesitas, que lo disfrutes.
Ingredientes
A continuación la lista de los ingredientes de esta preparación:
- 1 kilogramos de yuca cruda rallada
- 1/2 kilogramo de queso mozzarella rallado
- 1 Barra de mantequilla derretida.
- 3 Huevos.
- 1 cdta de polvo de hornear.
- 3 cucharadas de harina de trigo.
- 1 taza de queso crema.
- 1 taza de azúcar.
- 1taza de coco rallado.
- 1taza de coco deshidratado.
Cómo hacer pan de yuca costarricense
- Comenzamos batiendo los huevos en un bol, agregamos la azúcar. Esta será la base nuestro pastel.
- Agregamos el queso crema y continuamos batiendo. Luego 3 cucharadas de harina y 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
- Añadimos el coco deshidratado, queso rallado y el kilo de yuca rallada. Mezclamos y vertemos en un molde engrasado con mantequilla. Si es de teflón antiadherente no es necesario.
- Llevamos al horno a 350 grados Fahrenheit o 180 centígrados durante 40 minutos.
Un poco de Historia:
¿Qué hace tan especial a este pan? ¡La yuca, por supuesto! Directamente de los productores locales, esta raíz se convierte en el ingrediente estrella gracias a su fácil acceso en la zona. Pero eso no es todo, ¡también se le agrega un toque de huevos frescos de granja!
La preparación es sencilla pero llena de tradición. Se ralla la yuca, se mezcla con harina y polvo de hornear, y luego se le añade una mezcla de mantequilla, azúcar y huevo. ¡Y al horno! Después de unos 30 minutos, ¡voilà! Un pan doradito y listo para ser disfrutado.
Ya sea en reuniones familiares o en fiestas, el "pan de yuca" siempre es bienvenido, ¡especialmente si viene acompañado de un buen café! Y lo mejor de todo, esta receta no se queda en el pasado, ¡se sigue transmitiendo de generación en generación entre amigos y familiares!
Así que la próxima vez que estés en Golfito, ¡no te pierdas la oportunidad de probar esta delicia local que te hará querer más!
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